Los increíbles

 

—Le   habla   su   piloto   automático.  ¿Le   apetece   tomarse   otro   cóctel?

—Mmm... Pues no me importaría. Gracias.

—De   nada.  Temperatura   actual   en   Palos   Locos   veinticinco   grados.  Tiempo   perfecto   para   volar.  Por   favor,   abróchese   el   cinturón.  Vamos   a   comenzar   descenso.

Los increíbles es una divertida película de animación de Pixar. Los superhéroes no pueden ejercer como tal, porque los daños colaterales que provocaban terminaban siendo tan malos como las amenazas contra las que luchaban. Pero ¿qué fue de ellos? ¿A qué se dedican ahora? Mr Increíble y Elastic girl son ahora padres de familia con vidas de lo más normal. Su mayor preocupación es que no se descubran los poderes de sus hijos, pero eso no resulta muy... emocionante.

En esta escena, un mecenas anónimo ha contactado con Mr. Increíble para que vuelva a ejercer como superhéroe. Aburrido de su vida rutinaria, Bob Parr se mete en su viejo traje y se monta en un avión privado que le llevará hacia nuevas aventuras. Mientras vuela en piloto automático, la nave le ofrece una bebida y un cóctel de gambas. Este es el tipo de vida que quiere llevar...

Cóctel de langostinos

Ingredientes para 2 personas:

- 24 langostinos

- 3 cucharadas de mayonesa

- 1,5 cucharada de ketchup

- 1 chorrito de brandy

- Unas gotitas de salsa Perrins

- Unas gotitas de tabasco

Se cuecen los langostinos y se pelan dejándoles la cola.

Se mezcla la mayonesa con el ketchup, el brandy, la salsa Perrins y el tabasco. Se prueba y se rectifica si queda un poco flojo el sabor.

Se reparte la salsa en dos copas y se colocan los langostinos en el borde.

Atando cabos

 

—¡Quoyle! ¡Siéntate aquí!

—Hola.

—Mmm... Veo que has visitado el práctico del puerto.

—Sí. Barcos que entran y salen.

—No es que sea material interesante. Aunque a veces hay una noticia detrás de la noticia.

La camarera se acerca a la mesa:

—¿Qué va a tomar?

—Eh... mmm... Tomaré... Tomaré lo que tomen ellos. ¿Qué has pedido?

—Bocadillo de calamares. Está bueno.

—Muy bien. ¿Lo quiere con patatas fritas?

—De acuerdo.

—Lo traigo en seguida.

Cuando Quoyle pierde a su ex-mujer en un accidente, decide dejar su vida en Nueva York y mudarse a la pequeña ciudad de Terranova, donde vivieron sus antepasados. Allí comienza una nueva vida con su hija, en una casa que, como él, no tiene cimientos. Toda la película está marcada por el clima helado de esa zona pesquera de Canadá y por la peculiaridad de sus habitantes, y obviamente, por su gastronomía.

En esta escena, Quoyle va a comer con sus compañeros del periódico a un restaurante local. Cuando no sabes qué se come allí, es mejor pedir lo que los demás están comiendo. Siempre que no te engañen para probar el pastel de foca...

Bocadillo de calamares

Ingredientes para1 persona:

-1 huevo

- 1 diente de ajo pequeño

- 90 ml de aceite de girasol

- 1 chorrito de zumo de limón

- 1 barrita de pan

- 250 g de calamares

- Harina

- Sal

- Aceite para freír.

Se pone en el vaso de la batidora el huevo, el diente de ajo y el aceite de girasol. Se bate sin mover la batidora hasta que la mayonesa está montada. Se añade sal y zumo de limón al gusto y se bate de nuevo.

Se limpian los calamares y se cortan en anillas.

Se introducen un par de cucharadas de harina y sal en una bolsa con cierre hermético y se introducen las anillas de calamar. Se cierra la bolsa y se agita para que los calamares queden rebozados.

Se calienta bastante aceite y se fríen las anillas de calamar hasta que estén doradas. Se dejan escurrir sobre papel de cocina.

Se abre el pan por la mitad a lo largo. Se untan ambas partes con la mayonesa. Se colocan los calamares sobre una de las mitades y se tapa con la otra.

Táron y el caldero mágico

—Dolby no entiende. Yo ya no soy un niño. Debería estar peleando por... por Prydain en vez de cuidar a una mimada y tonta... ¡Oh! Perdona Hen, no debí decir eso. Vale más que comas. Dolby lo preparó especialmente para ti.

Taron y el caldero mágico es una de las películas más oscuras de Disney. Tim Burton formaba parte del equipo que creó en esta historia de fantasía medieval adaptando "Las crónicas de Prydain". Es la primera de las películas de la factoría en la que no hay canciones y cuenta con uno de los villanos más terroríficos de la animación, con ejército de no-muertos incluido.

En esta escena, el anciano Dolby prepara unas gachas que no tienen muy buena pinta. Le manda al joven Taron que se las lleve a la cerda Hen Wen, pero el muchacho no hace más que protestar. Él quiere entrenar para ser caballero y luchar contra el Rey del Mal, no trabajar de porquerizo en una granja. Lo que no sabe es que, gracias a esa cerda, sus deseos están más cerca de cumplirse de lo que cree.

Gachas

Ingredientes para 2 personas:

- 3 dientes de ajo

- 50 g de panceta

- 3 cucharadas de harina de almorta

- Sal

- Pimentón

- Aceite

Se pelan los ajos y se doran en aceite. Se reservan.

Se trocea la panceta y se fríe en un poco de aceite hasta que esté dorada. Puede reservarse un poco para adornar.

Se añaden los ajos y la harina y se remueve bien durante un minuto. Se añade sal y pimentón al gusto y se mezcla bien.

Se va añadiendo agua poco a poco, sin dejar de remover, hasta que vaya ganando consistencia.

Se sirven en un plato hondo, bien calientes.

El bar

 

—¡Venga que me voy, eh! Que me tengo que ir. Aquí te dejo el dinero, ¿vale?

—¿Qué hago con la barra de pan con tomate?

—Se la das a este —dice tocando el hombro de un indigente— ¡Ale, hasta mañana!

Nada más salir por la puerta, suena un disparo.

Esta película se desarrolla casi por completo en un bar de Madrid, donde podemos ver a la gente del barrio como clientes habituales. Un oficinista, un barrendero, un ama de casa adicta a las tragaperras, un indigente al que dan de desayunar... Vemos a los personajes desde los ojos de una chica pija, que entra en el bar buscando un cargador para su móvil y que se encuentra inmediatamente fuera de lugar y bastante incómoda, sentimiento que trasmite a los espectadores.

En esta escena, un hombre le recuerda al camarero que tiene tiempo justo para desayunar y que hace tiempo que le ha pedido una barrita de pan con tomate. Pero el camarero está más preocupado de buscar un cable para la atractiva chica que acaba de entrar y, al final, el hombre tiene que irse sin haber comido nada.

Barrita de pan con tomate

Ingredientes para 1-2 personas:

- 1 barrita de pan

- 1 diente de ajo

- 1 tomate

- Aceite de oliva

- Sal

Se abre la barrita de pan a la mitad y se tuesta en el horno.

Se parte a la mitad el diente de ajo y se frota sobre el pan. Se hace lo mismo con el tomate partido a la mitad.

Se añade un poquito de sal y un chorrito de aceite de oliva.

Bichos

—Bibe terminó. Bebé quiere ¡tartaaaaa!

—¿Tarta? Él la ha pedido ¿Queréis que le de la tarta?

—¡Síííí! ¡Dale tarta, dale tarta!

Francis le da un tartazo en la cara a Heimlich, salpicando a todo el público.

—¡Sííí! Ja, ja.

—Gracias, señores, y ahora algo intelectual: ¿Cuántas cucarachas hacen falta para poner una bombilla?

—No se sabe. Cuando se enciende la luz, se esconden.

Bichos es la segunda película de Pixar. Le da una vuelta a la historia de la cigarra y la hormiga, al hacer que una colonia de hormigas se revele contra la opresión de los saltamontes, que recogen cada año el tributo de comida sin tener que recolectarlo. En toda la película vemos una gran cantidad de insectos y lo que comen: granos, semillas, rocío, gominolas, e incluso sangre, que un mosquito pide en un bar.

En esta escena, unos bichos circenses intentan ganar tiempo haciendo un espectáculo que distraiga a los saltamontes. Ha llegado el turno de los payasos. La oruga Heimlich está disfrazado de bebé y pide tarta, que Francis, la mariquita, no dudará en darle, aunque no de la manera que él pedía.

Tartaletas de frambuesa y semillas

Ingredientes para 2 personas:

- 2 dátiles

- 6 cucharadas de almendras en polvo

- 1 cucharadita de cacao

- 8 frambuesas

- 2 cucharaditas de semillas variadas (chica, amapola, lino, pipas de girasol y calabaza...)

Se pasan por la picadora los dátiles sin hueso y las almendras, hasta conseguir una masa. Se retira la mitad y al resto se le añade el cacao y se vuelve a triturar.

Se estiran las masas entre 2 hojas de papel film y se cortan en 4 tiras de unos 2cm. Se unen las dos masas a lo largo y se les da forma de tartaleta (también entre el papel film, porque es más fácil)

Se rellena cada tartaleta con 2 frambuesas partidas a la mitad y semillas.

Puede utilizarse un trozo de masa para darle forma de hoja y que sirva como adorno.

Martín H

 

—¿Qué es la suprema a la Kiev?

—Creo que tiene ciruellas y otra fruta. Creo, ¡eh!

—Una Maryland, entonces.

—Lo que tienen aquí mejor es el pescado, ¿eh? Pedíte una lamprea. Es exquisita y no la hay en cualquier sitio.

—No me gusta el pescado. Y de postre quiero charlota.

—Te traigo al mejor restaurante de Madrid y pedís menú de puta. De verdad, no sé por qué, pero si invitás a una puta a cenar no falla: suprema y charlota. Está bien, pedí lo que querás.

Martín lleva una (H) detrás de su nombre para distinguirle de su padre, que también se llama Martín y es guionista en España. A Martín (H) le gusta el rock y sufre un grave accidente, que hace que su madre le mande de Buenos Aires a Madrid, para que pase un tiempo con un progenitor al que no ve desde hace cinco años, a ver si él consigue encarrilarle.

En esta escena, Martín (padre) lleva a cenar a su joven amante y, cuando ella pide algo sencillo, él pone de manifiesto su carácter snob, egocéntrico y déspota, que choca con el de la gente que le rodea, siempre magnéticos y apasionados, como si todo en su vida fuese un guión.

Suprema a la Kiev

Ingredientes para 2 personas:

- 2 filetes gruesos de pechuga de pollo

- 30 g de mantequilla

- 1 diente de ajo

- Cebollino

- Perejil

- Tomillo

- Sal

- Pimienta

- 1 huevo

- Harina

- Pan rallado

- Aceite

Se mezcla la mantequilla con sal, cebollino picado, perejil y una pizca de tomillo. Se forman dos rulos con papel film y se meten 15 minutos en el congelador.

Se abren los filete de pechuga a la mitad como un libro, sin llegar al final. Se saca la mantequilla del papel film y se mete dentro de los filetes. Luego se enrollan, metiendo los bordes hacia dentro.

Se mezcla la harina con pimienta y se enharinan los filetes. Después se pasan por huevo batido con un poco de sal y, por último, por pan rallado.

Se fríen en abundante aceite y se sirven con ensalada.

Pocahontas

—¡Vaya! ¡Qué bicho tan extraño eres! ¿Tienes hambre? Aquí tienes. Es una galleta. Es comida. Bueno, algo así. Te gusta, ¿eh? Pues intenta comerlas durante cuatro meses.

Pocahontas es una película de animación basada en la vida de una india nativa americana que se enamora de un soldado inglés que llega a sus tierras en busca de oro. Ambos luchan por aprender la cultura del otro y por la amistad entre nativos y colonos, aunque no sea fácil. La película muestra la naturaleza y fauna de la zona y una alimentación basada en su propio "El dorado": el maíz.

En esta escena, los ingleses han desembarcado y están montando el campamento, mientras John Smith decide explorar la zona. Pocahontas le observa escondida tras un arbusto, pero el mapache Meeko es menos precavido y se acerca al hombre para olisquearlo. John Smith no sabe lo que es un mapache, pero cree que, como a cualquier animal, le interesará encontrar comida, así que le ofrece unas galletitas marineras, uno de los alimentos indispensables en un barco por su largo periodo de conservación.

Galletitas marineras

Ingredientes para 15 galletitas:

• 200 g de harina
• 1 chorrito de aceite de oliva
• Sal

Se mezcla la harina con la sal. Se añade agua templada poco a poco hasta obtener una masa que no se pegue a las manos. Se añade el aceite y se amasa hasta que quede integrado. Se hace una bola y se cubre con un paño para que repose media hora.

Se enharina la mesa de trabajo y se extiende con un rodillo hasta que tenga 2-3 mm de grosor. Se cortan pequeños círculos. Se hornean a 200º C durante 15 minutos.

El libro de la selva

—Cuando tomas un fruto

con espinas por fuera

y te pinchas la mano,

te pinchas en vano.

Tomar espinas con la mano es malo.

En vez de la mano usa siempre un palo.

Mas fíjate bien, usarás la mano

cuando tomes la fruta del banano 

¿Aprenderás esto tú? 

—¡Sí, gracias Baloo!

El libro de la selva es una película que transcurre en una selva de la India. Mowgli, un niño humano tiene que sobrevivir allí tras morir sus padres a manos de un temido tigre de bengala, Shere Khan. Lo consigue gracias a que lo cría una manada de lobos y de ellos aprende todo lo que sabe. Bueno, de ellos y de la pantera Bagheera y el oso Baloo, que son los encargados de llevarle a la aldea de los hombres cuando es suficientemente mayor. Si Bagheera es la voz de la razón y la calma, Baloo es todo improvisación y diversión, cosa que atrae a Mowgli, hasta el punto de plantearse ser un oso de mayor.

En esta escena, Baloo le canta a Mowgli una canción mientras le enseña a buscar alimento entre la vegetación de la selva. Come plátanos (y fruta en general), usa un palo para coger la que tenga pinchos, come solo lo que necesites y sé dich-oso. Al fin al cabo, si lo que quieres es lo necesario para vivir, mamá Naturaleza te lo da.

Brochetas de frutas

Ingredientes para 2 personas:

• 2 plátanos
• 1/2 melocotón
• 1 higo
• 8 cerezas
• Sirope de ágave (opcional)
• Vainilla (opcional)
• 4 palos de brocheta

Pelamos los plátanos y los partimos a la mitad. Cortamos el melocotón en 4 gajos y el higo en rodajas. Deshuesamos las cerezas.

Introducimos la fruta en los palos de brocheta.

Podemos mezclar un poco de sirope de ágave con un poco de vainilla y bañar la fruta con esto, si queremos un toque más dulce.

También podemos sustituir las frutas por cualquier otra que nos guste. 

Si la cosa funciona

—¿Qué es esto?

—Un knish.

—¿Y de qué está hecho?

—Llevo años comiéndolos. Son buenísimos. No sé lo que llevan, no quiero saber lo que llevan. ¡No hables de eso! 

Boris Yellnikoff es un físico retirado y divorciado que odia a todo el mundo, un casacarrabias malhumorado que saca de quicio hasta a sus amigos. Un día se encuentra a Melody, una chica sureña que se ha ido de casa y no tiene dónde quedarse y decide ayudarla. Ella es tan inocente que se toma los comentarios sarcásticos de Boris de forma literal y termina enamorándose de él. ¿Qué puede hacer un viejo gruñón entonces?

En esta escena, Boris y Melody da un pasea por Nueva York hablando de cosas variopintas. Boris la lleva a la Yonah Schimmel Kinsh Bakery, una pastelería tradicional que él suele frecuentar con sus amigos y ambos compran unos knishes para continuar con su paseo. Cuando ella le pregunta, él no quiere ni planteárselo: hay cosas buenas que lo son porque sí y es mejor no revolver mucho en cómo se hacen o por qué siguen ahí.

Knish

Ingredientes para 5 bollitos:

• 100 g de harina
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite de girasol
• Vinagre
• Sal
• 1 patata mediana
• 1/8 de cebolla
• Mantequilla
• Aceite

Cocemos la patata. La pelamos y la machacamos para hacer puré. Añadimos sal y un poco de mantequilla e integramos bien.

Picamos la cebolla y la salteamos en un poco de aceite. Cuando esté pochada la mezclamos con el puré de patata. Lo mezclamos bien y dejamos que se enfríe.

Mezclamos la harina con la clara del huevo, el aceite, un chorrito de vinagre y sal. Añadimos un poco de agua tibia y amasamos hasta obtener una masa firme. Si es necesario añadimos un poco más de agua, pero siempre muy poco a poco. Cubrimos la masa con un papel film y la dejamos reposar 1 hora.

Pasado ese tiempo, estiramos la masa en forma de rectángulo. Colocamos una línea de puré de patata en uno de los lados y lo enrollamos, como si fuera un canelón.

Cortamos la masa en porciones de unos 10 cm y las retorcemos sobre sí mismas dándoles forma de bollito y apretando el extremo con un dedo hacia el centro, para que no se salga el puré. Los pintamos por encima con la yema de huevo.

Horneamos 20 minutos a 180ºC. Se sirven calientes.

Adam

—Tal vez deberíamos irnos.
—Nuestra mesa es la siguiente. No puedes cenar macarrones con queso todas las noches.
—¿Por qué no?
—Porque creo que es muy triste. Carece de estímulos. Gracias por venir, sé que te cuesta.
—De nada.

Por fin se sientan a la mesa, pero Adam sigue bastante nervioso ante una situación nueva y ante la carta.

—Esto está mejor, ¿no?
—Hola, me llamo Rom, acabado en M. Veo que tenéis bebidas. ¿Queréis la lista de vinos o que os diga las especialidades?
—No hace falta, ya sabemos lo que queremos. Queremos dos ensaladas tricolor, un salmón a la plancha con lentejas y patatas y un penne Alfredo. Y Ron...
—Es Rom.
—Perdón, Romm. ¿Nos lo pones para llevar?

Adam sonríe por primera vez durante la cita. Se siente mucho más cómodo en la calle, sentados en un banco. Y se siente mucho mejor cuando abre el plato que Beth le ha pedido en el restaurante.

—¡Son macarrones con queso!
—Era un italiano...

Adam tiene un tipo de autismo denominado síndrome de Asperger, que le impide interpretar los gestos o reconocer las emociones de los demás. Siempre ha vivido muy protegido, hasta que se enamora de su vecina Beth, y ella decide enseñarle el mundo. La película intenta ahondar en la dificultad que tenemos muchas veces para entender a nuestras parejas, llevada al extremo por la condición de Adam.

En esta escena, Beth intenta tener una cita normal con Adam, pero las cosas más simples para ella, son todo un mundo para él. Al final decide ir más despacio y que Adam se sienta cómodo manteniendo alguna de sus costumbres.

Penne Alfredo

Ingredientes para 2 personas:

• 100 g de penne (u otra pasta)
• 1 diente de ajo
• 50 g de mantequilla
• 100 ml de nata
• 80 g de queso parmesano
• Sal Pimienta

Cocemos la pasta en agua hirviendo.

Derretimos la mantequilla y salteamos en ella el ajo picado. Añadimos la nata, salpimentamos y mezclamos bien. Por último añadimos el queso rallado y removemos para que se integre todo.

Servimos la pasta con la salsa.

Los odiosos 8

—¿Quién hizo el café? —preguntó el ex soldado.

—Lo hizo él. —dijo el mexicano señalando al muerto.

—Sí lo hizo él, ¿no? —confirmó el confederado.

—Sí, lo hizo él —afirmó el ex soldado— Pero el estofado me dio qué pensar. ¿Cuánto dices que Minnie lleva fuera? ¿Una semana?

—Mmh, sí —contestó el mexicano.

—Verán, —continuó el ex soldado— mi madre preparaba estofado. Y siempre sabía igual, con la carne que fuera. Había un hombre en la plantación, el tío Charlie. Él también lo preparaba. Igual que el de mi madre, comí su estofado desde que era un mocoso hasta que fui un hombre hecho y derecho. Y con la carne que fuera, siempre sabía al estofado del tío Charlie. No como el estofado de Minnie. Desde hace seis meses soy un experto, pero ese no hay duda de que es el estofado de Minnie. O sea que si Minnie se fue al norte a visitar a su madre hace una semana ¿cómo ha preparado el estofado esta mañana?

En esta película de Tarantino, ocho personas tienen que refugiarse en la pequeña Mercería de Minnie debido a una gran ventisca de nieve. Esas ocho personas son un cazarrecompensas y su fugitiva, un ex soldado negro que también se ha convertido en cazarrecompensas, el nuevo sheriff de Red Rock, un verdugo, un vaquero, un general confederado y un mexicano que se está haciendo cargo del negocio de Minnie mientras ella ha ido a ver a su madre. Tendrán que permanecer juntos en un espacio reducido, donde nadie se fía de ninguno de los otros. El ambiente es bastante espeso.

En esta escena, el mexicano sirve a todos unos tazones del estofado recién hecho de Minnie. Es tan espeso como el ambiente e, independientemente de la carne con la que esté hecho, sabe a estofado de Minnie. Pero al menos les hará entrar en calor y les dará fuerzas para pasar la noche.

Estofado de ternera

Ingredientes para 2 personas:

• 200 g de carne de ternera para guisar
• Harina
• 20 g de mantequilla
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 lata de cerveza o 1 chorro de vino blanco
• 300 ml de caldo de verduras
• 1 cucharada de concentrado de tomate
• 2 zanahorias
• 2 patatas medianas
• 30 g de guisantes
• Sal
• Perejil
• Tabasco
• Aceite

Cortamos la carne en trozos pequeños, la salpimentamos y la pasamos por un poco de harina. La freímos en una cazuela con aceite hasta que esté dorada. La sacamos y reservamos aparte.

Derretimos la mantequilla en la misma cazuela. Picamos la cebolla y el ajo y los pochamos en ella. Cuando empiecen a coger color agregamos la cerveza o el vino y dejamos que se evapore un poco el alcohol, raspando el fondo con una cuchara de madera para coger todos los sabores. Añadimos el caldo y el concentrado de tomate. 

Volvemos a introducir la carne. Picamos las zanahorias y las patatas en trozos pequeños y las añadimos al guiso. Agregamos el perejil picado. Dejamos cocer a fuego medio-bajo unos 40 minutos.

Pasado ese tiempo, añadimos los guisantes y tabasco al gusto y dejamos cocer 20 minutos más.

Cleaner

—¿Tienes los ojos cerrados?

—Sí, están cerrados

—Vale. Ábrelos. He encontrado la receta en su libro de cocina. No me acuerdo bien. ¿Sabes si tenía esta pinta?

—Sí, sí tenía exactamente esta pinta. ¿Por qué has sacado la caja?

—Es interesante. Verás, resulta que tengo que hacer un trabajo de historia sobre un personaje de los últimos cincuenta años.

—¿Ah, sí? ¿Sobre quién lo harás?

—Sobre mamá.

—¿Tu madre es un personaje histórico?

—Mi profe dice que es buena idea. Le ha parecido original.

—Bueno, original sí lo es. ¿Sabes quién estaría bien?

—Es que... ya he empezado. Podrías ayudarme si luego tienes tiempo.

—Sí, claro. Pero hoy no. Tengo que hacer las nóminas.

—No tiene que ser ella. ¿Quién ibas a decirme?

—No, nadie. No, mamá está bien. Me ha llamado tu profe de mates. Dice que te duermes en clase.

—Solo me ha pasado un par de veces porque es un rollo. Y no tiene tanta importancia.

—Bueno, pues que no vuelva a repetirse y punto. Así que nada de café después de las cinco. Y te quiero en la cama a las once y media. ¿Está claro? Oye, no te estoy castigando. Solo quiero que duermas tus horas ¿De acuerdo? Y si estás preocupada por algo solo tienes que decírmelo ¿vale?

—Ya lo sé.

—Entonces... 

—¿Qué?

—¿Te preocupa algo?

—No, es el café. Lo dejaré.

—Mmm... Una cosa está clara. Eres tan buena cocinera como ella.

Esta es una película gris y lenta, en la que la comida aparece sobre todo para mostrar las escenas de la vida cotidiana de los personajes, en contraposición con el trabajo del protagonista. Tom Cutler era un inspector de policía, pero se retiró del cuerpo tras el asesinato de su mujer. Ahora se dedica a limpiar escenas del crimen. Tras finalizar uno de sus trabajos, se da cuenta de que no se ha avisado a la policía, y de que lo que el ha hecho es borrar todas las pistas de un delito. El hombre que vivía en esa casa ha desaparecido y su mujer le pide a Tom que le ayude a resolver el caso.

Esta es una de las escenas de la vida tranquila en casa del protagonista. En ella, Rose, la hija de Tom, ha preparado una receta de su madre para comer. A su padre no le gusta hablar de su mujer para no remover unos recuerdos aún dolorosos. Pero entiende que su hija no quiera afrontarlo del mismo modo y termina haciéndola sonreír al compararla con ella.

Pastel de macarrones

Ingredientes para 2 personas:

• 150 g de macarrones
• 1/2 cebolla
• 75 g de carne picada
• 200 g de salsa de tomate triturado
• Tabasco
• 30 g de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1,5 vasos de leche
• 50 g de queso rallado
• Aceite
• Sal

Cocemos la pasta en abundante agua con sal.

Picamos la cebolla y la salteamos en un poco de aceite. Añadimos la carne y sal al gusto y dejamos que se haga un poco. Luego añadimos la salsa de tomate y unas gotas de tabasco y removemos. Mezclamos esta salsa con los macarrones y cubrimos el fondo de una fuente de pirex.

Derretimos la mantequilla en una sartén. Mientras, mezclamos la harina con la leche y lo pasamos por la batidora para que no quedan grumos. Añadimos la mezcla a la mantequilla y removemos hasta que espese. Agregamos sal al gusto y mezclamos bien. Cubrimos los macarrones con la bechamel.

Espolvoreamos una capa de queso por encima de la bechamel y metemos al horno a 180º C hasta que se derrita.

Basil, el ratón superdetective

—¡Toby! ¡Toby!

Olivia tira del abrigo del Dr. Dawson y le pregunta:

—¿Quién es Toby?
—Pues, pequeña, Toby es.... pues, eh... es... Oiga, Basil, ¿Quién es ese Toby?

Un perro basset hound se planta delante de ellos.

—¡Ah, ahí está! Toby, el Dr. Dawson.

—Ja,ja,ja. Encantado, mucho gusto —dice Dawson tímidamente. A Toby no parece hacerle mucha gracia y le gruñe.

—Ya basta, Toby —le dice Basil— Ya, Toby, quieto. ¡Ya! Mil perdones, amigo. Toby tiene el mejor olfato de todos los sabuesos que he entrenado, pero también es... ja, ja, ja... bastante juguetón.

Toby olfatea la alfombra hasta dar con Olivia, que está escondida bajo un sillón.

—Hola, Toby. ¡Qué lindo eres! ¿Quieres un bollo?

Sherlock Holmes se hace ratón. En esta película de Disney, el excéntrico ratón Basil, un ratón que vive en el 221B de Baker street, acepta buscar al padre de una niña, solo porque ella le dice que ha sido raptado por un murciélago cojo. Y ese murciélago es el secuaz de su archienemigo Ratigan. Él y su nuevo aliado, el Dr. Dawson, descubrirán que el secuestro es solo una pieza de un malvado plan.

En esta escena Basil llama a Toby para que siga el rastro del murciélago que secuestró al padre de Olivia. Al Dr. Dawson y a Olivia, que no están acostumbrados a tratar con animales tan grandes, les asusta un poco, pero en cuanto Olivia le da uno de los bollos que había preparado la señora Judson,  Toby le demuestra su amistad tirándose al suelo para que ella le rasque la tripa.

Bollitos de queso

Ingredientes para 4 bollitos:

• 60 g de mantequilla
• 2 huevos
• 100 ml de leche
• 2/3 de sobre de levadura
• 120 g de harina
• 75 g de queso cheddar
• Sal

Derretimos la mantequilla.

Batimos los huevos y los mezclamos con la leche y la mantequilla derretida. Añadimos la levadura y una pizca de sal. Agregamos la harina y mezclamos bien. Por último añadimos el queso rallado y volvemos a mezclarlo.

Ponemos la masa en 4 papeles o moldes de magdalenas y horneamos a 180º durante 20 minutos.

Cómo casarse con un millonario

—¿Quiere que repitamos?

—¡Claro que sí!

—De acuerdo, encárgelos.

—Dos más, bien hechos.

—Y ponga un poco de guindilla en el mío.

—¿Sabe usted cuál es su inconveniente?

—¿Cuál?

—Su inconveniente es que está acostumbrada a esta clase de vida y quiere disimularlo.

—Es asombrosa la perspicacia que demuestra.

—Me parece que la conozco mejor que usted misma.

—Tomate —dice ella señalando el bote de tomate frito. Él se lo acerca y le pasa un cestillo.

—Verdura.

—Si cabe todavía.

—Creo sinceramente que no es usted el tipo de mujer que está representando.

—Eso me sucede con usted. Le noto algo que me desconcierta.

—¡Oh! ¿Pepinillos?

—Gracias.

—Todo fingido. Usted sabe tan bien como yo que el dinero no lo es todo.

—¿Quién le dio ese informe?

—No me lo dio nadie.

—¿Ha tenido dinero alguna vez?

—Algo... sí.

—¿Entonces cómo sabe que no es lo más importante?

—¿Piensa de veras que la fortuna le daría automáticamente la felicidad?

—No, pero tampoco me la quitaría automáticamente.

—No puedo creerla, Sara.

—Oiga, Tony, estoy en un apuro, ¿ me entiende? Es terrible mi situación financiera. Si esas dos chicas no vuelven, soy yo la responsable de la renta de ese apartamento. ¿Cree usted que sería una solución enamorarme de un hombre que no tiene un centavo?

—¿Pero ni siquiera le han escrito?

—No les gusta escribir.

—Pues entonces...

—No se canse más, Tony. En cuanto termine este bocadillo no pienso volver a verle.

Tres amigas planean convencer a los solteros más adinerados de la ciudad de que son un buen partido con el que casarse. Poco a poco van dándose cuenta de que el amor les importa más que el dinero.

En esta escena, Sara acepta comer con uno de sus pretendientes, pero le da largas porque no es millonario. Podemos ver a los dos en la barra de un bar, mientras ella se prepara una hamburguesa con un montón de cebolla y pepinillos, vestida con un traje pret a porter, que desentona totalmente con el lugar. Y así se lo dice Tony, ella no es el tipo de mujer que pretende ser, el del tipo que disfruta de esa pedazo de hamburguesa.

Hamburguesa

Ingredientes para 2 personas:

• 2 panes de hamburguesa
• 2 hamburguesas de carne picada
• 2 lonchas de queso
• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• Pepinillos
• Guindilla
• Salsa de tomate
• Aceite
• Sal

Ponemos los pepinillos en un platito.

Cortamos el tomate en rodajas y lo ponemos en otro platito.

Picamos la cebolla en aros y la salteamos con un poco de aceite. Reservamos en un platito.

Partimos el pan de hamburguesa y ponemos la mitad de abajo en la sartén para que se tueste un poco.

Hacemos la carne en la misma sartén.  

Metemos la mitad superior del pan con el queso en el horno para que se funda.

Colocamos la base del pan y encima la carne. Presentamos abierta con la otra mitad y los ingredientes a parte, para que cada uno se ponga la cantidad que quiera.

Las locuras del emperador

—¿Todo preparado para esta noche?
—¡Oh, sí! Empezaremos con sopa y una ensalada ligera para abrir el apetito...
—¡No digo la cena! Digo lo otro.
—¡Oh, claro! El veneno. El veneno para Kuzko. El veneno especial para matar a Kuzko. El veneno de Kuzko... ¿Ese veneno?
—Sí, ese veneno.
—Aquí está.
—¡Excelente! Se lo echarás en su copa, luego propondré un brindis y habrá muerto antes del postre.
—Una lástima, porque estará delicioso.

Kuzko entra en la sala.

—¡Voy a tope! ¡Vamos a zampar! Soy un rey con un hambre real. ¿No... estarás molesta porque te he despedido?
—No, en absoluto. Kronk, sirve una copa a su alteza.
—¿Una copa? Claaaaaro. Alteza...
—¡Huele a chamusquina!
—¡Ay, mis buñuelos de apio!



Kuzko es un emperador inca déspota y adolescente, al que no le importa el bienestar de su pueblo o sus subordinados. Solo le interesa él mismo y su diversión. Y dentro de esa diversión está la comida. Comer y beber, y no cualquier cosa, es una de las actividades que se repiten en las escenas de esta película, casi siempre preparadas por Kronk. Y parece que tiene dotes para ser un buen cocinero, aunque la ambientación de toda la película y de las recetas solo hacen referencia al mundo inca de refilón.

En esta escena, Izma le ha pedido a Kronk que prepare una cena para envenenar a Kuzko. A Kronk le encanta cocinar, así que prepara una grandiosa cena, aunque sea esa la parte que menos importa del plan. Mientras echa el veneno en la copa del emperador comienza a oler a quemado y le da el tiempo justo para salvar sus buñuelos de apio. Eso (y el postre) es lo único que sale bien esa noche.

Buñuelos de apio

Ingredientes para 12-16 buñuelos:

• 2 chalotas
• 1 diente de ajo
• 1 tallo de apio
• 1 kg de espinacas
• 2 huevos
• 200 g de queso feta
• 2 tomates secos al sol
• Sal y pimienta
• Aceite
• Masa de hojaldre

Picamos las chalotas y las pochamos en una sartén grande con un poco de aceite. Añadimos el apio y el ajo picados y removemos unos minutos más. Agregamos las espinacas, salpimentamos, removemos y dejamos que se hagan tapadas a fuego suave durante 10  minutos.

Batimos un huevo y le añadimos el queso y los tomates troceados y mezclamos bien. Añadimos las espinacas y mezclamos de nuevo.

Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en 12-16 cuadrados. Añadimos una cucharada de espinacas en cada uno.

Batimos el otro huevo y untamos dos bordes de los cuadrados de hojaldre, para ayudarnos a cerrarlos. Doblamos cada cuadrado en forma de cono y los colocamos en una bandeja de horno. Los untamos con el resto del huevo batido y horneamos unos 25 minutos.

Gordos

—Dos rollitos de primavera, arroz tres delicias, tallarines fritos con gambas y cerdo estilo mushi. ¿Patatas fritas tiene?
—Sí.
—Pues una de patatas.
—Para mí una ensalada de brotes de soja.
—Sí.

Engordé seriamente cuando empecé a salir con Alex. Él por mucho que coma, pues no engorda, y yo, pues claro, sí.

—Me he estado probando el vestido de novia. Me queda más bonito... Aunque yo creo que aún puedo bajar una talla más

—¿Para qué? Que tú eres de comer, como tu madre, como tu tía, como tu abuela. Eres de comer porque sois de constitución fuerte ¿eh?

—De comer sano.

—¿Y esto qué es? ¿Te traigo al chino pa' comer insano? Come.

—Déjame a mí que coma lo que yo quiera.

—Vas a perder más que vas a ganar. Piensa en tu prima. Tanto adelgazar, tanto adelgazar, que se fue al gimnasio y ahora cómo está ¿eh? Que pesa más que antes.

Esta película narra las vidas de cinco personas obesas que están acudiendo a un grupo de terapia. Allí contarán su día a día e intentarán buscar cuál es la causa de su sobrepeso. La comida aparece de muchas formas, comida como alimento, como compensación, como premio, como castigo... Hace de metáfora de los problemas de todos los protagonistas.

En esta escena, Alex lleva a su prometida a cenar a un restaurante chino. Ella ha conseguido adelgazar mucho para estar delgada el día de su boda, y se siente muy bien, pero su prometido no tanto. Al ver a Sofía tan contenta consigo misma, a él le entran inseguridades y celos e intenta que su prometida recupere el peso que ha perdido.

Tallarines chinos fritos con gambas

Ingredientes para 2 personas:

• 150 g de tallarines
• 75 g de gambones
• 1/4 de cebolla
• 1/2 calabacín
• 1 zanahoria
• 2 cm de jengibre
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Aceite de girasol
• 1 cucharada de aceite de sésamo

Cocemos los tallarines hasta que estén en su punto.

Salteamos los gambones en un poco de aceite y reservamos.

Picamos en juliana la cebolla, el calabacín y la zanahoria y lo salteamos con un poco de aceite en la misma sartén que las gambas. Después de un par de minutos, volvemos a añadir las gambas y los tallarines escurridos y mezclamos bien. Añadimos el jengibre rallado, la salsa de soja y el aceite de sésamo y cocinamos unos minutos más.

Oldboy

—¿Te gusta?

—Todavía no lo he masticado.

—¿Y qué? ¿Era el mismo sabor?

—Aunque vaya a diez o a cien restaurantes da igual. Nunca podré olvidar ese sabor después de quince años. El dragón azul. 

Oldboy es una película que trata de venganza. Un hombre es secuestrado y retenido en una habitación durante quince años, tras los que es puesto en libertad y retado a que adivine el porqué de su cautiverio. En general, tiene una ambientación oscura, pero contrastada con colores como el rojo y el verde y unos primeros planos bastante intensos que generan incomodidad, sobre todo en las escenas más violentas. La comida también tiene un papel crucial en la película. Oh Dae-su pasa muchos días de su encierro comiendo gyozas, conoce a Mi Do, una de las pocas mujeres que ha conseguido ser chef de un restaurante de sushi y está presente en una de esas escenas impactantes, cuando él se come un pulpo vivo delante de ella.

En esta escena, Dae-su encuentra un trozo de papel dentro de una de las gyozas que sus secuestradores le llevaban a menudo, en el que ponía "Dragón azul". Es una de las pocas pistas que tiene sobre sus captores, así que decide recorrer todos todos los restaurantes que tengan esas palabras en su nombre y comer sus gyozas, esperando identificar las de aquel lugar, pues tenían demasiado ajo.

Gyozas

Ingredientes para 2 personas:

• 16 hojas de gyoza
• 70 g de carne picada
• 1 o 2 hojas de col
• 4 cm de puerro
• 1 diente de ajo
• 1 trocito de jengibre fresco
• 1 cucharadita de perejil
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharadita de mirin
• 1 cucharadita de vino blanco
• 1 huevo
• 1 cucharada de harina
• Sal y pimienta negra
• Aceite
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre

Cocemos la col unos 2 minutos y la picamos. Picamos el puerro y el ajo y rallamos el jengibre y lo mezclamos con la carne picada, el perejil, la salsa de soja, el mirin, el vino blanco, el huevo, sal y pimienta.

Rellenamos cada hoja de gyoza con un poco de la mezcla y la cerramos formando una empanadilla, a la que mojaremos las bordes y le haremos ondas que pellizcaremos para cerrarlas.

Calentamos aceite en una sartén grande y colocamos los gyoza. Dejamos que se doren por una cara y les damos la vuelta. Entonces disolvemos la harina en medio vaso de agua y se lo echamos por encima a los gyoza, tapamos y bajamos un poco el fuego. Dejamos hacer unos 5 minutos, hasta que el líquido se evapore.

Mezclamos 1 cucharada de salsa de soja con 1 de vinagre y servimos esta salsa con las empanadillas.

Mulan

—¡Venga, levántate, bella durmiente! ¡Vamos, arriba! Vístete y prepárate. ¡Te traigo el desayuno! Mira, son gachas. Y además se alegran de verte. —Mushu saca al grillo de la suerte del plato con los palillos— ¡Ehh, sal de ahí! ¡Vas a ponerla enferma!

—¿Llego tarde?

—¡No hay tiempo que perder! Es tu primer día de instrucción. Escucha al maestro y no te pegues. Juega con los demás niños y, si alguno quiere pegarse, le das una patada en el trasero. 

—No quiero dar patadas en el trasero.

—No hables con la boca llena. Y pon cara de duro. Buahh, eso no asusta ni siquiera a un conejo. ¡Vamos, asústame!

—¡AAAARRRGHH!

—¡Ajá! ¡Ese es mi duro guerrero! Así está mejor Ahora sal ahí y da la talla.

China está siendo atacada por los hunos, y el emperador manda llamar a un hombre de cada familia para formar un ejército contra ellos. Fa Zu es el único hombre de su familia, por lo que debe alistarse aunque esté enfermo. Para evitarlo, su hija Mulan se disfraza de hombre y parte a la lucha en su lugar, demostrando que la valentía no es cuestión de género.

En esta escena, Mushu, el espíritu de un dragón familiar degradado, prepara un simpático desayuno para animar a Mulan, tras un primer día terrible en el campamento militar. Unas gachas de arroz para que le den fuerza durante los ejercicios que, además, le sonríen desde el plato.

Gachas de arroz o arroz congee

Ingredientes para 2 personas:

• 1 vaso de arroz
• 6 vasos de caldo de pollo
• 1 trozo de jengibre
• 4 huevos
• 4 lonchas de bacon
• Sal
• Pimienta blanca

Se pone el arroz en una cazuela con el caldo y el trozo de jengibre y se lleva a ebullición. Luego se baja el fuego y se deja cocer 1,30 horas. Si hace falta añadiremos más caldo. La última media hora removemos frecuentemente para que no se pegue.

Cocemos los huevos en agua hirviendo durante 4 minutos. Si nos gustan más hechos, podemos freírlos ligeramente después.

Freímos las lonchas de bacon y des damos forma curvada.

Servimos las gachas en un tazón y salpimentamos. Cascamos los dos huevos y los colocamos para que sean los ojos. Colocamos el bacon formando una sonrisa.