Los increíbles 2

 

—Una galletita... ¿Jack Jack quiere una galletita? Ñam, ñam, galletita... Una galletita muy rica... Una galletita... Galletita... Galletita...

—Oye, no... ¡La leche! Ja, ja, toma ya. ¡Qué bueno! O sea, que Jack Jack puede oírte desde...

—Desde otra dimensión, sí.

—Eso... da mal rollo. O sea, ¿no lo hace...?

—Nuestros otros hijos no, no lo hacen. Poderes a tope y aleatorios.

—Y ahora está... ¿cómo? ¿Está tranquilo?

—Sí, bueno, sería lo lógico, ¿no? ¡Obviamente no puedo seguir dándole galletitas! Pero si paro...

—¡Ay! Esto sí que da mal rollo.

—No, a papá no se le muerde. A papá...

En esta película, Elastic girl vuelve a actuar para conseguir que los superhéroes vuelvan a ser legales. Pero para hacerlo, alguien tiene que cuidar de los niños, y este es el papel que asumirá Mr. Increíble. Esta vez, su lucha estará en casa, consiguiendo que Dash termine los deberes de mates, que no haya "ataques de adolescencia" y que Jack Jack se duerma a su hora, y también preparando la comida para todos.

En esta escena, Mr. Increíble acaba de descubrir que Jack Jack tiene poderes. Y no uno, sino muchos y aleatorios. Y la única forma que ha encontrado de tenerle un poco controlado es dándole sus galletas preferidas.

Cockies inflamables

Ingredientes para 8 galletas:

• 100 g de harina
• 1 sobre de levadura
• 1/2 cucharadita de maicena
• 1/4 de cucharadita de cayena
• 1 pizca de sal
• 85 g de mantequilla
• 50 g de azúcar
• 75 g de azúcar moreno
• 1 yema y 1/2 clara de huevo
• 60 g de pepitas de chocolate

Mezclamos en un bol la harina, la levadura, la maicena, la cayena y la sal.

Derretimos la mantequilla y la mezclamos con los azúcares y el huevo.

Mezclamos bien las dos preparaciones, hasta formar una masa y esperamos a que se enfríe un poco. Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos bien. Dejamos reposar en la nevera 2 horas.

Partimos la masa en 8 trozos y formamos bolas, que colocamos separadas en una bandeja de horno. Horneamos a 180ºC durante 15 minutos.

Se dejan enfriar sobre una rejilla antes de comerlas.

Chef

—Bien, ahora ven aquí.

—Pásamela papi. Aquí. Perfecto, perfecto, perfecto.

—¿Y yo qué hago?

—Fijarte bien en lo que hacemos.

—¡Dos lonchas de jamón, tres de cerdo!

—Eso es, eso es. Y ahora el toque especial. Dos lonchas de queso. Una y dos. Dos pepinillos. 

—Pepinillos.

—Pepinillos grandes. Uno, dos. Y ahora fíjate, hijo. Mostaza de punta a punta.

—Vale.

—Hay que extenderla a lo largo. Y ahora lo más importante de todo, lo que lo convierte en un cubano: la mantequilla.

—Vale.

—¿Ves? Por encima.

—Sí.

—Coges un poquito, untas la plancha y lo colocas así. Ahora vigílalo. Tienes que vigilar hasta que el pan se dore y el queso se funda.

—Vale.

—Cuando el queso esté fundido y el pan dorado, pero no quemado, me dices que está hecho y lo comprobaremos, ¿vale?

—Sí.

—Vigílalo bien.

Carl Casper es un chef que se vuelve viral después de unas malas críticas sobre su cocina. Animado por su ex mujer, decide dejar de trabajar para otros y abrir un camión de comida que ofrece bocadillos cubanos y yuca frita, y con el que vuelve a sentir pasión por lo que hace.

En esta escena, Martin les promete a unos trabajadores unos bocadillos bien empingaos, si les ayudan a subir una plancha al camión. En cuanto está arriba, se pone a macerar la carne mientras Carl va a comprar. Luego los dos le enseñan a Percy, el hijo de Carl, como se prepara un buen bocadillo cubano.

Bocadillo cubano

Ingredientes para 1 persona:

Para la salmuera:

• 100 ml de agua
• El zumo de 1/2 naranja
• 1 chorro de vinagre
• 1 chorro de ron oscuro
• 1 puñado de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharadita de tomillo
• 1/2 cucharadita de romero
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de salvia

Para la marinada:

• 100 ml de aceite de oliva
• El zumo y la ralladura de 1/2 naranja
• El zumo de 1 lima
• 2 dientes de ajo
• 4 ramas de cilantro fresco
• 4 hojas de menta fresca
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/4 de cucharadita de comino
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Para el bocadillo:

• 130 g de solomillo de cerdo
• 2 lonchas de jamón asado cortado gordito
• 2 lonchas de queso emental
• 2 lonchas de pepinillo encurtido grande
• Mostaza
• 1 baguete pequeña
• Mantequilla

Se mezclan todos los ingredientes de la salmuera y se deja macerar el solomillo en ella toda la noche.

Se pasan por la batidora todos los ingredientes de la marinada.

Se saca el cerdo de la salmuera y se seca bien. Se mete en la marinada y se deja al menos 2 horas.

Se asa el solomillo a 170ºC durante unos 45 minutos, regándolo de vez en cuando con la marinada.

Se calienta un poco de mantequilla en la sartén y se doran en ella el solomillo en lonchas finas, el jamón asado y la baguete partida por la mitad.

Sobre el pan, se coloca el cerdo, el jamón, el queso y el pepinillo. Se unta la tapa del pan con abundante mostaza y se cierra el bocadillo.

Se unta el bocadillo por fuera con mantequilla y se hace a la sartén apretándolo para que se derrita el queso, hasta que esté dorado por ambos lados.

Up

 

—¡Uno azul!

—Rojo.

—¡Azul!

—¡Gris!

—Rojo.

—¡Es una bici! Ji, ji, ji.

—Es roja, ¿no?

—Señor Fredricksen, eso es trampa.

—No, de eso nada. Rojo.

—¡Eso es una boca de riego! Ja, ja, ja, ja.

—A lo mejor necesito gafas nuevas.

Al viejo señor Fredriksen quieren expropiarle su casa para construir un bloque de edificios. Él no quiere dejarla, porque allí es donde pasó su vida junto a su esposa, Ellie, donde planearon todas sus aventuras. Como está visto que no puede vencer a la burocracia, Fredriksen decide iniciar una última aventura, la que Ellie y él dejaron sin cumplir: visitar las cataratas del Paraíso. Eso sí, como no piensa dejar su casa, se la lleva con él gracias a un montón de globos de helio.

En esta escena, Fredriksen y Russell se comen un helado sentados en un bordillo de la acera, mientras cuentan los coches rojos y azules que pasan. Lo mismo que Russell hacía con su padre antes de que se fuera. Puede parecer aburrido, pero ese es el tipo de cosas que se recuerdan...

Helado de chocolate

Ingredientes para 8 personas:

• 1 tableta de chocolate
• 4 yemas de huevo
• 125 g de azúcar
• 300 ml de nata líquida
• 300 ml de nata montada

Trabajamos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Añadimos la nata líquida y lo cocemos al baño maría, removiendo hasta que espese.

Troceamos el chocolate y lo derretimos con un poco de agua al baño maría.

Agregamos al chocolate la mezcla anterior pasada por un colador, mezclamos bien y dejamos enfriar.

Cuando esté frío, incorporamos la nata montada y lo metemos en la heladera. Una vez hecho lo congelamos varias horas.

Si no se tiene heladera, se mete a congelar y cada media hora se saca y se remueve para que no queden cristales.

El secreto de Marrowbone

 

—¿Qué es esto?

—Los ahorros de mi madre. No hemos tenido tiempo de cambiar la divisa. 

—Esto son libras.

—Sí, doscientas libras.

—¿Y qué?

—Las libras valen el doble que los dólares. Eso cubrirá todos los costes y... comisiones.

—Te dije un cheque.

—Le traeré algo de beber.

Jack entra en la cocina y saca dos vasos de limonada, uno con una ramita de menta y otro sin ella.

—Le rogaría un último favor, si no es mucho pedir. Nuestra madre. No puede salir de la cama, y verle así le resulta humillante. ¿Le importa si yo le subo los papeles y se los bajo firmados?

Tom duda un momento y luego le da los papeles.

—Dile que firme las dos copias. ¡Y olvídate de la limonada, no tengo todo el día!

Esta película trata sobre cuatro hermanos que deciden fingir que su madre sigue viva, aislándose en su vieja casa para evitar que les manden a un orfanato y les separen. Pero parece que la propiedad de los Marrowbone esconde un secreto aún mayor.

Un día, un abogado le dice al mayor de los hermanos que necesita que su madre le de el dinero por la transferencia de la propiedad de la casa, porque es la última heredera que queda por firmar. Él intenta excusarse diciéndole que está enferma, pero el abogado le dice que irá él hasta allí esa misma tarde. Una de las hermanas prueba a falsificar la firma de su madre, mientras que otro reúne todo el dinero que hay en la casa. Y por si todo falla, Billy prepara una limonada a la que añade los calmantes que quedaban de su madre, por si lo demás falla. Para distinguirla, le pone una ramita de menta. Y Jack pone a prueba el plan.

Limonada

Ingredientes para 2 personas:

• 1 limón
• 3 cucharadas de azúcar
• Menta fresca

Exprimimos el limón y lo mezclamos bien con el azúcar. Añadimos 350 ml de agua fría y mezclamos bien.

Adornamos uno de los vasos (o los dos) con una ramita de menta fresca, ligeramente aplastada con la mano para que libere más olor.

El reino de los idiotas

 

—Majestad...

—Una crema de calabaza con trocitos de pistacho y camarones borealis en su jugo, pechuga de pato salvaje sobre un lecho de calabacín frito y verduras frescas salteadas y para terminar, un applestrudel con crepes de requesón, nata montada y un buñuelo de melocotón. ¿Mamá?

—Tomaré lo mismo que tú.

—Para mamá una crema de calabaza...

El reino de los chiflados nos muestra un reino idílico, donde la emperatriz Sissi y su enamorado Franz viven de acuerdo a su posición. La vida no puede ser más rosa para ellos, hasta que el yeti secuestra a Sissi para entregársela al diablo a cambio de librarse del infierno.

En esta escena, Franz, que ha comenzado un viaje para rescatar a su amada, hace una parada técnica para comer. Pero eso sí, aunque solo vayan él, su madre y un asistente, y sea cosa de vida o muerte, la comida tiene que ser digna de un futuro emperador.

Crema de calabaza con pistacho y camarones

Ingredientes para 2 personas:

• 350 g de calabaza
• 1 puerro
• 1 cucharadita de hierba limón
• 1 chorrito de zumo de limón
• 4 gambones
• Panko o pan rallado
• 20 g de pistachos
• Sal
• Aceite

Se pica el puerro en aros y se saltea en una cazuela con un poco de aceite. Cuando coja color se añade la calabaza en dados, la hierba limón y sal y de deja unos minutos más. Se cubre con agua y se deja cocer 40 minutos. 

Se pasa por la batidora y vuelve a ponerse en la cazuela. Se añade el zumo de limón y se rectifica la sal. Se mantiene caliente

Se pelan y salan los gambones. Se rebozan en panko y se fríen en aceite caliente.

Se sirve la crema adornada con los pistachos machacados y los gambones.

Las ovejas no pierden el tren

—¡Buenísimo! ¿Cómo se llama esto?

—Arroz a banda, papa. ¿Y si os vais al cine tú y Alberto esta tarde?

—¿Y tu padre?

—Yo me quedo con él. No tengo prisa.

En esta escena, Juan se presenta en casa de su ex mujer con arroz a banda, esperando comer todos juntos y, quizá, volver a recuperar una familia, ahora que las cosas no le han salido bien con Natalia. Lo que no se espera es que ella ya tenga plan para comer con su nueva pareja. Así que termina llevando el arroz a casa de sus padres y comiéndoselo allí con ellos.

Esta película trata de un grupo de cuarentaañeros en la España de hoy. Habla de cómo se enfrentan a crisis, a divorcios, a buscar nuevas parejas, a estar aún solteros, a perder el trabajo y tener que reinvertarte, a vivir viendo a tus padres con alzhéimer... Una película de corte realista en la que, como en nuestra sociedad, no puede faltar la comida acompañando cada evento social.

Arroz a banda

Ingredientes para 2 personas:

• 4 dientes de ajo
• 20 g de ñoras
• 300 g de tomates
• 700 ml de fumet de pescado
• 1 filete de gallineta
• 25 g de gamba roja o langostinos
• 200 g de arroz
• 25 g de calamares
• 2 ramitas de perejil
• 1 punta de cucharilla de azafrán
• Sal
• Aceite

Se sofríen 3 dientes de ajo en una cazuela con aceite. Se retiran y se fríen las ñoras en el mismo aceite. Se retiran y se fríen 250 g de tomates troceados durante unos 15 minutos.

Se pasan el ajo, las ñoras y los tomates por la batidora con un poco de sal, perejil fresco y aceite de oliva. Se pasa el puré por un colador y tenemos la salmorreta.

Calentamos el caldo con el azafrán y 1 cucharada de salmorreta.

Se pone aceite en una paellera y se sofríe 1 diente de ajo picado. Añadimos 1/2 filete de gallineta picado y las gambas peladas y picadas y 50 g de tomate rallado. Se deja sofreír unos minutos y se añade 1 cucharada de salmorreta. Se sofríe un minuto y se añade el arroz, removiendo bien. 

Añadimos el caldo caliente, mezclamos y dejamos cocer 10 minutos a fuego medio-fuerte y 10 minutos a fuego bajo. Añadimos el resto de la gallineta troceada y los calamares cortados en tiras finas, tapamos la paellera con un paño y dejamos reposar 5 minutos más.

Misery

—Te he preparado mi especialidad: huevos revueltos a la Wilkes. Ya voy por la página setenta y cinco.

—Gracias. Eso quiere decir que te gusta.

—No, no es eso sólo. Dios mío, no encuentro la palabra. ¿Genial te parece exagerado?

—Te has quedado corta.

—No... No sólo es genial. Es maravillosa. Te juro, Paul, que lo es.

Paul Sheldon se va a Colorado para acabar de escribir su nueva novela, pero se sale de la carretera durante una tormenta de nieve. Menos mal que estaba cerca su fan número uno, Anne, Wilkes, que le lleva a su cabaña para cuidarle hasta que se recupere.

En esta escena, Anne ha vuelto del pueblo con el último libro de Misery Chastain. Le dice a Paul que no se preocupe, las carreteras aún están cortadas, pero ha hablado con el hospital y le han dicho que mientras no haya infección, no habrá ningún problema. También ha llamado a su editora para contarle lo que ha pasado y ella avisará a la hija de Paul para decirle que está bien. Pero lo más importante, en el pueblo ha comprado "El hijo de Misery" y ha empezado a leerlo. Eso es lo más maravilloso de todo y se merece celebrarlo con su plato estrella.

Huevos revueltos a la Wilkes

Ingredientes para 2 personas:

• 3 huevos
• 1/4 de cebolla
• 1/2 tomate
• 4 ramitas de cilantro fresco
• Chile serrano
• 1 patata
• 4 lonchas gruesas de jamón york
• Ketchup
• Sal
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/4 de cucharadita de estragón
• Estragón
• 
  
• Aceite
• Mantequilla

Cortamos la patata en gajos, sin pelarla. Las untamos con aceite, sal y las especias y horneamos a 180ºC durante 30 minutos.

Picamos fino la cebolla, el tomate y el chile y lo mezclamos con las hojas de cilantro.

Salteamos las lonchas de jamón york, hasta que estén hechas por ambos lados.

Batimos los huevos y los echamos a la sartén con un poco de mantequilla. Cuando empiece a hacerse, añadimos la verdura y una pizca de sal y removemos hasta que comience a cuajarse. 

Servimos los huevos revueltos, el jamón york y las patatas gajo con ketchup por encima.

Un cuento para Olivia

 

—Olivia, ¿quieres ver qué estoy preparando en la cocina? Ya verás cómo te gusta. Y así mamá puede acabar antes lo que está haciendo. Ya verás qué rico lo que estoy preparando. Vamos a ver. ¿Sabes qué es esto?

—La O.

—¡Muy bien! ¿Y esto?

—La A.

—¡Síiii!

Un cuento para Olivia es una película que narra la adopción de una niña sudamericana por una pareja española. Cuenta cómo la niña tiene que acostumbrarse a una cultura diferente, al colegio y a unos padres adoptivos, siempre con el miedo de que la devuelvan al internado.

En esta escena, Alberto, el padre, se lleva a Olivia a la cocina para hacer la cena con ella, mientras pinta las vocales que la niña está aprendiendo sobre la harina.

Bacalao rebozado

Ingredientes para 2 personas:

• 2 filetes de pescado blanco
• 1 huevo
• Harina
• Sal
• Aceite

Salamos el pescado y lo rebozamos en harina y después en huevo batido. Volvemos a pasarlo por harina y por huevo.

Freímos en abundante aceite caliente hasta que esté dorado.