lunes, 13 de septiembre de 2021

El príncipe de Zamunda

 


—¿Dónde esta Akeem?

—Pues... acaba de salir. Habrá ido a buscar una pizza. Ya sabe cómo son los jóvenes. Esta debe ser su adorable esposa ¿Cómo está usted?

—Muy bien, gracias.

—No se si debo estrecharle la mano, besársela o hacer una reverencia o qué. ¡Tengo ganas de bailar break dance! jaja. Adelante, siéntese. Descanse. Vamos, su hijo volverá en seguida. Venga siéntese, siéntese en este sillón. Es muy confortable. 

—Es muy bonito.

—Sí. Levante los pies. Tenga, rey. Pruebe uno de estos canapés de salchicha. Son congelada, pero nunca lo diría.

—Dijo que mi hijo estaba aquí.

—Verá, puede que mi hija Lisa sepa dónde está. Akeem y Lisa son muy buenos amigos.

—¿Dónde está su hija? Debo hablar con ella.


Ha llegado el momento de que el príncipe Akeem de Zamunda se case, pero él está cansado de las tradiciones de su país y quiere empezar a hacer las cosas por sí mismo, hasta elegir una esposa. Y qué mejor lugar para buscar a una futura reina que Queens, en América.

En esta escena, Cleo McDowell está tan contento de que su hija esté con un príncipe, que solo quiere que sus padres estén cómodos y no se enteren de que no está en su casa en ese momento. ¿Qué puede haber mejor para disfrutar que un sofá reclinable y unos canapés de salchicha?


Canapés de salchicha

Ingredientes para 2 personas:










  • 1 masa de hojaldre
  • 1 paquete de mini-salchichas
  • Queso de untar

Cortamos la masa de hojaldre en tiras del ancho de las salchichas. 

Untamos las tiras con el queso, colocamos en el centro de una porción de hojaldre una salchicha y después enrollamos 

Horneamos a 200ºC durante unos 20. Servimos tibios.


viernes, 10 de septiembre de 2021

Rompe Ralph



Ralph está cansado de ser el malo de su videojuego porque, al final del día, ningún vecino quiere estar con el que les rompe el edificio a diario. Por eso decide entrar en otro videojuego y conseguir una de las medallas que solo les dan a los héroes. Pero cuando por fin la tiene, cae por casualidad en "Sugar rash", un mundo entero hecho de dulces y caramelos, donde la coge la pequeña Vanellope.

En esta escena, Vanellope quiere agradecerle a Ralph su ayuda para fabricar un bólido con el que competir en la carrera y le regala una medalla de galleta que ha hecho ella misma. La de verdad se la devolverá cuando gane la competición.



Medalla de galleta de Vanellope 

Ingredientes para 10 galletas:


- 30 g de azúcar moreno

- 40 g de miel

- 50 g de mantequilla

- 1/2 huevo

- 1/2 sobre de levadura

- 1/4 de cucharadita de canela

- 1/4 de cucharadita de jengibre

- 1 pizca de clavo molido

- 1 pizca de nuez moscada

- 120 g de harina

- Pegamento alimentario

- Fondant azul claro

- Lápiz de glasa blanca

- Bolitas de azúcar multicolores

- 10 lenguas de gominola


Mezclamos el azúcar con la miel, la mantequilla derretida y el huevo, hasta que quede una mezcla cremosa.

Añadimos la levadura y las especias y mezclamos bien. Agregamos la harina y la integramos hasta formar una masa blanda. La envolvemos en papel film y la metemos 15 minutos en el congelador.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Sacamos la masa y la extendemos con un rodillo hasta que tenga unos 5 mm de espesor. Cortamos corazones con un cortagalletas y las colocamos en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear. Cocinamos 11 minutos.

Sacamos las galletas a un plato con cuidado y las dejamos enfriar.

Amasamos el fondant y lo estiramos con un rodillo hasta que quede finito. Cortamos formas con el mismo molde de corazón que las galletas.

Sobre las galletas ya frías, ponemos un poco de pegamento alimentario y pegamos el fondant. Con el lápiz de glasa escribimos en cada una "Youre my hero". Ponemos un poco de pegamento alimentario en las zonas libres y pegamos algunas bolitas de azúcar.

Ponemos un poco de pegamento en la parte trasera de la galleta y pegamos una lengua doblada, para que haga de cinta.


martes, 24 de agosto de 2021

Me siento rejuvenecer

 


—Anda, siéntate y toma la sopa mientras Hank bebe su coñac  Ten cuidado, está muy caliente. ¿Puedo volverme ya? —le dice su mujer preocupada por si aún se le ve el camisón bajo el delantal.

—Yo solo digo, señora Fulton, que si usted estuviera casada conmigo en vez de... con esto, no estaría guisando usted en una cocina—le dice Hank, que está interesado en ella.

—¿Pues donde estaría guisando? —le pregunta Barnaby, justo antes de dar un grito al quemarse la lengua.

—¡Barnaby! ¿Te has quemado mucho?

—¡Me alegro! —le dice Hank.

—Te he dicho que estaba caliente.

—No te preocupes —continua el invitado— ni siente ni padece.

Pero Edwina le acerca una rebanada de pan de molde a su marido, que se ha quedado mirando a la nada.

—Toma, come un poco de pan... ¡Pero hijo, di algo!

—Calor —dice Barnaby.

—Sí, ya lo sé. Sopla.

—Calor, uhm. Simple calor. No se me había ocurrido. El calor hará la fórmula 100% efectiva. Creo que me has resuelto el problema de una vez.


Barnaby Fulton es un químico en busca de una fórmula que alivie los achaques de la edad. Día tras día mezcla diversas sustancias sin resultado hasta que, gracias a la intervención de uno de los chimpancés del laboratorio, da con algo que surge efecto. En cuanto lo toma, se siente más vital y desinhibido, como si volviese a tener veinte años. Lo mismo le sucede a su esposa, Edwina, que también prueba la nueva fórmula y decide que es hora de que ambos salgan a divertirse.

Esta escena sucede al principio de la película. Barnaby aún busca cómo fabricar el remedio que pueda rejuvenecerlo. Cuando se quema la lengua con la sopa que su mujer acaba de preparar, se le ocurre utilizar calor para que su fórmula por fin funcione.


Sopa de pollo con leche y huevos

Ingredientes para 2 personas:










  • 1 Carcasa de pollo
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • Sal
  • Pimienta

Se ponen en una cazuela la carcasa de pollo, el puerro y la zanahoria pelada. Se cubren abundantemente con agua y se añade sal. Se deja cocer 1 hora y se cuela.

El caldo se vuelve a poner en la cazuela y se le añade un chorrito de leche. Se calienta un poco y se sirve espolvoreado con pimienta.

martes, 27 de abril de 2021

Descubriendo a los Robinsons



—¿Qué es eso?
—Una pregunta: ¿Qué problema surge cuando hacemos un sandwich de mermelada y mantequilla de cacahuete?
—Oye, Lewis, no creo que...
—¡Las cantidades! Mucha mantequilla se te pega en el cielo de la boca y te cuesta masticar. Y la gelatina se te sale por los lados y acabas hecho un asco. ¡Puagh! Bien, pues yo sostengo que el sandwich perfecto está al alcance de la humanidad. Y para conseguirlo he construido esta máquina. Usaré una rebanada de pan y se lo demostraré.
—Tranquilo, cariño.
—¡Ah! El tostador viene como opcional.
—No nos gustan los cacahuetes. Lewis, en serio, no es necesario.
—¡No funciona bien!
—¡No, no, por favor!

La pistola del invento de Lewis se atasca y revienta, llenando de mantequilla de cacahuete y mermelada a la pareja. La cara del hombre empieza a hincharse.

—¿Qué le está pasando?
—¡Es alérgico a la mantequilla de cacahuete!
—¡Aaarggh! ¡Lo siento! A ver, deje que se la quite.
—¡Atrás! —dice la mujer poniéndole una inyección a su marido en la pierna.
—¿Se pondrá bien?
—¡Respira, respira!
—Lo siento mucho, no tenía ni idea.
—Nos ha encantado conocerte. Necesitamos un tiempo para... pensarlo.


Lewis es un genio inventor. Se pasa los días en el orfanato fabricando objetos y soñando con tener una familia. Pero las parejas que le conocen, prefieren buscar a un niño con menos imaginación, y que no les destroce la casa cada vez que hace un prototipo de un aparato.

En esta escena, Lewis acaba de inventar algo que facilitará los desayunos, un sombrero tostadora con unos depósitos para mantequilla de cacahuete y mermelada, conectados a una pistola, que hará que los dos ingredientes se repartan de forma uniforme por el pan recién hecho. ¿Qué puede salir mal?



Tostada de mantequilla de cacahuete y mermelada

Ingredientes para 1 persona:


- 1 rebanada de pan de molde
- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharada de mermelada de fresa
- Papel film

Podéis tostar la rebanada de pan o no, ya sabéis, es opcional.

Se cortan un trocito de papel film y se coloca en el centro la mantequilla de cacahuete.

Se cogen las esquinas del papel film y se enrollan. Se corta un agujerito en la parte contraria para tener una pequeña manga pastelera.

Se aprieta la mantequilla de cacahuete hacia el agujerito mientras se dan vueltas por encima de la tostada.

Se repite la misma técnica con la mermelada.

 

viernes, 23 de abril de 2021

La primera vez que nos vimos


— ¿Cuál es tu bebida favorita? La mía es el zumo de pomelo con un chorrito de vodka y justo tres cerezas al marrasquino.
— ¡Es mi bebida favorita también!
—¿Quéééé?

Una noche, Noah conoce a la chica de sus sueños. Todo es perfecto, menos el final: Avery le ve como a un amigo. Tres años después ella se va a casar con otro hombre y Noah desea que las cosas hubieran sido de otra manera. Un fotomatón mágico cumple su deseo y lo envía al pasado. Ahora puede hacer que las cosas sean de otra manera...

En esta escena, Noah está repitiendo la noche en que conoció a Avery, en una fiesta universitaria de disfraces. Cambia su disfraz por el de James Bond y usa lo que sabe de su amiga para demostrarle que son almas gemelas. No es de extrañar que los dos tengan la misma bebida favorita.


Cóctel de pomelo y cerezas

Ingredientes para 1 persona:



- 1 medida de vodka
- 1 medida de licor de cerezas
- 1/2 pomelo
- 3 guindas
- Hielo

Se pone en una coctelera el hielo, el zumo de pomelo, el vodka y el licor de cerezas. Se agita bien y se sirve en una copa de martini.

Se adorna con tres guindas pinchadas en un palillo.


 

sábado, 3 de abril de 2021

Hércules

 


—¿Quién es el as de gladiadores?
—¡Hércules!
—¿Quién es un líder con honores?
—¡Hércules!
—El mejor.
—¡Qué bravío!
—¡Qué sabor!
—¡Mi preferido!
—¡Hércules!


En esta película de Disney cuentan el mito de Hércules, desde que era un bebé hasta que se gana un puesto en el Olimpo como hijo de Zeus. Toda la película tiene una estética muy griega, en sus líneas y formas, que recuerdan a las pinturas de los platos y las ánforas antiguas.

En esta escena, Hércules empieza a conseguir fama por sus trabajos como héroe y comienzan a hacer merchandising con su imagen: muñecos, zapatillas e incluso un batido. Y a Hades no le gusta mucho que sus esbirros se unan a esa moda.


Batido de yogur y frutas

Ingredientes para 4 personas:


- 150 g de arándanos
- 1 bote de guindas
- 200 ml de zumo de naranja
- 100 ml de mosto
- 1 yogur griego

Se pasan por la batidora todos los ingredientes. Se pasa por un colador y se sirve frío.

sábado, 27 de febrero de 2021

Una terapia peligrosa

 —¡Está delicioso! ¡Está buenísimo! Me encanta la comida italiana. Yo nunca he estado en Italia, ¿es bonito? He estado dos veces en Francia. Y en Jamaica. La isla. ¿Habéis estado allí? Es fenomenal para el buceo. ¿Habéis buceado alguna vez? ¿Uhm? ¡Ahhh! Es genial dormir con los peces... ¡Nadar con los peces! Es estupendo. ¿Y qué vais a hacer este verano?

—¿Respecto a qué?


Paul Vitti, un poderoso gángster, puede convertirse en el capo de Nueva York. Cuando la reunión en la que se elegirá se acerca, Vitti comienza a sufrir ataques de ansiedad. Es una suerte que el psicólogo Ben Sobol choque contra su coche. Aunque para Sobol no lo será tanto.

¿Qué sería de una peli de mafiosos sin comida italiana? Aquí tenemos la típica escena de restaurante, aunque es un poco más moderno que una Trattoria tradicional. Podemos ver a Vitti hacer "negocios" mientras su psicólogo se come unos espaguetis con almejas, intentando dar conversación a los matones del mafioso, sin mucho éxito.


Espaguetis vóngole:

Ingredientes para 2 personas:


- 200 g de espaguetis
- 1/2 kg de almejas 
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco picado
- Sal, pimienta
- Aceite de oliva 


Se cuece la pasta en una olla con agua hirviendo y sal hasta que esté al dente.

Picamos fino el ajo y el perejil y lo añadimos a una olla con aceite a fuego medio. Salteamos un minuto y añadimos las almejas y el vino blanco. Tapamos y dejamos hacer 5 minutos.

Tiramos las almejas que no se hayan abierto y sacamos el resto de las cáscaras (reservando 4-6 para adornar) Volvemos a poner las almejas en la olla junto con los espaguetis y mezclamos bien.

Servimos adornado con las almejas y espolvoreado con un poco de perejil.

martes, 26 de enero de 2021

Tiana y el sapo

 


—Mmm, este gumbo huele bien, Tiana.

—Yo creo que ya está, papi.

—¿Estás segura?

—Uhum.

—¿Totalmente segura?

—¡Sí!

—De acuerdo. Voy a meterme la cuchara en la bocaaa...

—¡Espera! —dice Tiana quitándole la cuchara a su padre. 

—Ja, ja, ja.

Tiana añade tabasco, lo remueve, lo prueba y se lo ofrece de nuevo.

—Hmmm...

—¿Qué?

—Bueno, cielo... Este es... ¡el mejor gumbo que he comido nunca! Ven aquí. Eudora, nuestra pequeña tiene un don.

—Eso ya lo sabía yo.

—Un don tan especial como este hay que compartirlo.

Tiana abre la puerta y le grita al vecindario:

—¡Escuchad, amigos, he hecho gumbo para todos!


Esta película refleja el ambiente de Nueva Orleans y su gastronomía. Durante toda la historia se hablan de platos típicos de la zona del Bajou. Y es que el padre de Tiana sueña con abrir su propio restaurante y ella luchará por que se haga realidad. En la película la vemos remover el gumbo, espolvorear los beignetes con azúcar glass, servir tortitas y cafés, picar setas, montar merengue...y apetece mucho probar cualquiera de sus recetas. Incluso las ancas de ranas en salsa picante que quieren preparar en el pantano...

En esta escena, Tiana prepara un gumbo para su padre. Es un guiso típico de Nueva Orleans, que puede llevar ingredientes muy variados, aunque no suelen faltar las okras y las especias picantes. Es un plato suele prepararse en grandes cantidades, por lo que es habitual verlo en restaurantes o prepararlo para alguna celebración. Aunque si os gusta, podéis prepararlo cualquier día e invitar a unos amigos o a los vecinos, como Tiana.


Gumbo

Ingredientes para 2 personas:









- 1 cebolla

- 1 diente de ajo

- 1/4 de pimiento verde

- 1/4 de pimiento rojo

- 1/2 rama de apio

- 1/2 boniato

- 1 filete de pollo

- 1 salchicha ahumada

- 5 g de mantequilla

- 10 okras

- 100 g de gambones

- 1 clavo

- 1 ramita de tomillo

- 1 ramita de estragón

- 1 ramita de albahaca

- 1 hoja de laurel

- 1 cucharadita de pimentón

- 1/4 de cucharadita de pimienta negra

- 1/4 de cucharadita de orégano

- 1/4 de cucharadita de comino

- 1 punta de cuchara de ajo en polvo

- 1 punta de cuchara de mostaza

- 1 cayena

- 1 cucharadita de perejil

- Sal

- Aceite

- 100 g de arroz 


Se machaca en un mortero el pimentón, la pimienta, el orégano, el comino, el ajo en polvo, la mostaza y la cayena, para hacer la mezcla de especias cajún.

Se pelan los gambones y se ponen las cáscaras en una cazuela al fuego. Tras un par de minutos se añade 1,5 l de agua, un hatillo con las ramitas de tomillo, estragón y albahaca, el laurel y el clavo. Se tapa y se deja cocer a fuego lento durante 1,5 horas. Se cuela el caldo apretando bien las carcasas para que suelten todo el jugo.

Se pican fino la cebolla, el ajo, los pimientos y el apio y el boniato en daditos y se sofríen en una cazuela con aceite. Se sacan y se reservan.

Se corta el filete de pollo en tiritas y la salchicha en trozos y se saltea en la misma cazuela junto con la mitad de las especias cajún. Se deja hacer  hasta que coja color, se saca de la cazuela y se reserva. 

Se añade en la cazuela la mantequilla y el resto de especias cajún. Se mezcla bien y se añade el caldo de los gambones. Se vuelven a introducir las verduras salteadas, el pollo y las salchichas. Se agrega el  perejil y las okras partidas a la mitad y se deja cocer durante 40 minutos.

Se añaden los gambones al final de la cocción.

Se sirve caliente con el arroz cocido.


lunes, 11 de enero de 2021

Ex, todos tenemos uno

 


—¡E voilá! Toma.

—Merci.

—Esta noche vuestro chef os propone, en honor a la mujer que amo, mi primera experiencia de cocina italiana: la carbonara.

—¿Es normal que estén tan amarillos?

—Bueno, los he preparado según la receta original. Espaguetis, huevos, bacon, aceite, pimienta y queso pecorino.

—¿Quién te lo ha aconsejado? ¿Un dietista?

—Vale...

—Cariño, más bien parece una tortilla.

—Es la variante francesa, ¿no? Omelette a la carbonara.

—Ehhh... No te quejes, Julia. Piensa en cuánto vas a echar de menos sus omelettes, ¿hmm?

—¿Y eso por qué?

—¿Aún no...? ¿No sabe nada?

—Todavía no.


Ex, es una película italiana que habla de relaciones acabadas. Trata las que se acabaron por desgaste, las que acabaron sin querer, con las que acabó el destino... Pero todas tienen algo en común, siempre nos dejan un ex, que puede volverse un desconocido, un amigo, un enemigo... La película está llena de comida y bebida, nombrada o mostrada, porque así es la vida. Tomamos una copa en la barra de un bar esperando que aparezca un nuevo amor, cocinamos para sorprender a nuestra pareja o dentro de la rutina de convivencia... Hasta podemos utilizar la comida para encender pasiones (o apagarlas)

En esta escena, Marc ha preparado la cena para su chica y unos amigos. Pero la pasta se le ha pegado y parece que alguno no está muy contento con que la receta original no lleve nata. Parece que el grupito está dispuesto a sacar punta a todo, incluso a lo que Marc aún no sabía...


Espaguetis carbonara

Ingredientes para 2 personas:










- 150 g de espaguetis

- 100 g de guanciale (o panceta salada)

- 2 yemas de huevo

- 100 g de queso pecorino rallado (o parmesano)

- Sal

- Pimienta

- Aceite


Cocemos la pasta al dente. Reservamos el agua de cocción.

Cortamos el guanciale en tiritas y lo salteamos en un poco de aceite. Cuando esté hecho, añadimos la pasta y le damos unas vueltas.

Batimos en un bol las yemas con el queso, sal y pimienta. Añadimos la pasta y removemos hasta mezclarlo bien. Sin dejar de remover, vamos añadiendo poco a poco el agua de cocción de la pasta hasta que se forme una salsa cremosa.