Cena de amigos

 

—Te lo advierto, si ha preparado su bigos apestará. 

—¿Qué es eso?

—Una cosa polaca... Se cuece tres días. Y la repites tres días. ¡Vaya follón! ¡Tardaremos dos horas! Es como una maldición, siempre llego tarde cuando voy a su casa. 

—¿Quién irá?

—Oh, seguramente Alain y Melani. Y sus amigos, los Carcassone.

—¿Esa no es la ginecóloga con cara de beata?

—Él es oncólogo. No montes tu numerito de viejo lobo de mar facha.

—Vaaale, bien, política no. ¿Oriente medio? No. Será un coñazo.

María Laurence y Piotr organizan cada año una cena para sus amigos. Y cada año, Piotr cocina la especialidad de su abuela, un plato polaco contundente y oloroso llamado bigos. 

En esta escena, Piotr está preparando el bigos cuando su mujer llega a casa cargada de queso para la cena. Y hablando se dan cuenta de que cada uno ha invitado a más gente sin contar con el otro, así que, además de ser más de los que estaban previstos, van a tener la mesa llena de gente que no se conoce. O eso creían, aunque a veces la casualidad...

Bigos

Ingredientes para 6 personas:

• 1 codillo de cerdo semi asado
• 100 g de panceta ahumada en una pieza
• 250 g de chucrut
• 1 hoja de laurel
• 2 granos de pimienta negra
• 3 granos de enebro
• 400 ml de caldo de carne
• 200 g de col
• 20 g de setas secas o 100 de setas frescas
• 1/4 de cebolla
• 15 g de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 1 tomate
• 125 g de salchicha ahumada (opcional)
• Sal
• Aceite
• Azúcar (opcional)

Se sofríen con un poco de aceite el codillo y la pieza de panceta ahumada. Cuando estén dorados, se añaden a la cazuela el chucrut, el laurel, la pimienta, el enebro y 250 ml de caldo de carne y se deja cocer tapado 1 hora y media. Se añade más caldo durante la cocción si es necesario.

En otra cazuela se pone la col picada en juliana y las setas con 60 ml de caldo de carne y se deja cocer 20 minutos.

En una sartén se saltea la cebolla con la mantequilla. Cuando esté transparente, se añade la harina y se mezcla bien unos segundos. Se añade la cebolla a la col y se mezcla bien. Se añade el tomate rallado.

Cuando la carne esté cocida, se saca de la cazuela y se pica la panceta en daditos y el codillo en trozos pequeños. Se vuelve a poner en la cazuela junto con la col. Puede añadirse si se quiere la salchicha cortada en lonchas finas. Se mezcla todo bien mientras que se calienta y se rectifica la sal y un poco de azúcar en caso de que esté un poco ácido por el chucrut.

Nop

 

—El bocata de pescado frito siempre es un acierto. Y la salsa se sale.

—¡Qué imbécil! ¿La salsa se sale?

—Creo que no te come si no lo miras al ojo.

—No jodas, colega. ¿Vale? No es el momento.

—Ninguno queremos hablar del tema.

Nop es una película confusa sobre monstruos que se esconden en las nubes y la incapacidad del ser humano de dejar de mirarlos, igual que no puede apartar la vista del drama. También trata sobre la explotación de los animales, incluidos los peligrosos, con tal de dar espectáculo. Y lo que ocurre cuando se descontrola.

En esta escena, Ángel ayuda a OJ y Emerald Haywood a poner cámaras en su propiedad para grabar un supuesto ovni que se esconde tras las nubes. El plan es grabarlo y venderlo a la tele local para hacerse ricos. Pero esa noche, ese ser está tan enfadado que arremete contra todo y el nuevo plan de los tres amigos es conseguir salir de allí con vida. Cuando a la mañana siguiente por fin pueden salir de allí, todo lo que quieren es comer algo en el Copperpot's Cove y no pensar en lo que ha pasado.

Tacos de pescado de baja

Ingredientes para 2 personas

• 2 tomates
• 1/2 cebolleta
• 1/2 diente de ajo
• 4 ramitas de cilantro
• 1 lima
• 2 filetes de pescado blanco
• Harina
• 1/2 aguacate
• 4 tortillas de maíz
• Mayonesa
• Chile chipotle
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Se pasan por la batidora 1,5 tomates con 1/4 de cebolleta, el ajo, un chorro de zumo de lima, 2 ramitas de cilantro, sal y pimienta, para obtener la salsa roja. Puede añadirse picante si se desea. 

Se pica fino 1/2 tomate con un poco de cebolleta, cilantro y sal y se mezcla bien para tener pico de gallo.

Machacamos chipotle y lo mezclamos con mayonesa al gusto.

Cortamos el pescado en tiras gruesas y no muy largas, lo salamos y lo rebozamos con un poco de harina.

Se mezcla la harina con agua hasta obtener una pasta. Se rebozan en ella los trozos de pescado y se fríen con abundante aceite hasta que estén dorados. Se escurren sobre una servilleta.

Se calientan las tortillas de maíz.

Se unta cada tortilla con salsa roja, se colocan encima un par de rodajas de aguacate, un trozo de pescado regado con zumo de lima, pico de gallo y se termina con mayonesa de chipotle.

Parásitos

 

—¿Díga?

—Escucha, Sook, ¿sabes hacer ramen random?

—¿Ran dom?

—Esos fideos son los que más le gustan a Da-song. Pon a hervir agua ahora, estarán justo a tiempo. Hay un solomillo en la nevera. Añádeselo.

—¿Pero entonces la acampada?

—Oh, madre mía, fue un completo desastre. Verás, el río se desbordó y todos empezaron a recoger las tiendas, pero Da-song lloraba y se negaba a volver a casa. Bueno, prepara el random, estamos hambrientos.

—¿Falta mucho para que lleguen?

—Ocho minutos según el GPS.

—Ocho minutos...

—Sí, pon enseguida el agua a hervir. ¿De acuerdo?

Sook cuelga el teléfono y le pregunta a los demás:

—¿Qué es random?

Parásitos es una película surcoreana que muestra la vida de los Kim, una familia pobre que sobrevive penosamente gracias a trabajos temporales mal remunerados. Gracias a un amigo, el hijo consigue trabajo como profesor de inglés en casa de los Park, gente adinerada, falsificando un título. Poco a poco consiguen sustituir a los trabajadores de la casa por los miembros de la familia, que se hacen pasar por profesionales y fingen no conocerse entre ellos.

En esta escena, los Park se han ido de acampada y los Kim aprovechan para pasar un día como si fueran los dueños de la casa. Se tumban en las camas de los dueños, se dan baños de espuma y comen y beben todo lo que les apetece. Entonces descubren que la antigua ama de llaves tiene a su marido escondido en un cuarto del sótano que queda oculto detrás de una estantería. Después de una encarnizada lucha por ver qué familia será la que se quede "viviendo" en la casa suena el teléfono. La lluvia ha estropeado la acampada y la familia Park vuelve a casa. Según el GPS, la familia Kim tiene ocho minutos para recoger todo y esconderse bien, si no quieren que los pillen.

Ramen random

Ingredientes para 2 personas:

• 1 paquete de ramen chapaguetti
• 1 paquete de ramen neoguri
• 2 filetes de solomillo de ternera
• Sal
• Aceite

llevamos a ebullición 600 ml de agua y añadimos los fideos de los dos paquetes, los sobres que vienen dentro del neoguri y las verduras deshidratadas del chapaguetti. Dejamos cocer 5 minutos.

Retiramos parte del agua y añadimos el sobre del aceite y el del polvo de judías a los fideos y mezclamos bien.

Freímos el solomillo al gusto en una sartén con un poco de aceite, añadimos sal y cortamos en tiritas.

Servimos los fideos en un bol mezclados con las tiras de solomillo.