La sirenita

- Querida Carlota, ¿Qué hay de cena?

- ¡Oh, os va a encantar! El chef va a hacer su especialidad: cangrejo relleno

- Ieee, Ieee, nouvelle cuissine

  Les Champs Elysees,

  Moris chavalier...

  Les poissons, 

  les poissons

  ¡Oh la la, le poissons! 

  Quiero hacer pescaditos así.

  Sus cabezas cortar y sus raspas sacar. 

  Oh me oui, çe jolie para mí.

  Les poissons, 

  les poissons, 

  hihihi, hohoho 

  como adoro partirlos en dos 

  y las tripas abrir.

  A freír y a servir

  El pescado es regalo de dios. 

  Les voy a servir un bocado 

  tan rico que es digno de un rey 

  se aplasta el pescado en un plato 

  y se corta la piel de esta forma especial

  para luego untarle un poquitito de sal. 

  ¡Suit alour! ¡Olvidé un cangrejo!

  ¡Sacrebleu! ¿Cómo es?

  ¿Cómo pude olvidar

  cocinar este lindo ejemplar?

  Ba tô mal el señor,

  de la salsa el sabor

  y procedo a condimentar 

  Lo relleno de pan

  No le duele, lo sé, 

  ya que vivo por suerte no está. 

  y  llegó lo mejor:

  hay que darle un hervor

  ¡Chup, chup, chup! Mi poisson, au-revoir.

La sirenita es una película en la que Ariel, una sirena apasionada por tierra se enamora tanto de un hombre, que cambia su voz por un par de piernas para poder ir a conocerle fuera del agua. Pero no sabe que Úrsula, la bruja del mar con la que hace el trato, siempre esconde la letra pequeña para sacar beneficio.

En esta escena, el cangrejo Sebastián, que ha acompañado a Ariel en su viaje la tierra firme, se ve metido en la cocina de un barco, en la que el chef está preparando un menú a base de pescado. El colofón de la cena será cangrejo relleno y el pobre Sebastián escapa por lo pelos de ser uno de los ingredientes del plato.

Cangrejo relleno

Ingredientes para 2 personas:

• 1 buey de mar
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 rebanada de pan bimbo
• Leche
• 1/2 lima
• Pan rallado
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 cucharadita de perejil
• 1/2 cucharadita de tomillo
• Chile al gusto
• Sal

Cocemos el buey de mar y le sacamos la carne. Lavamos bien el caparazón.

Picamos con la picadora la cebolla, el ajo y las especias. Salteamos la mezcla con la mantequilla. Añadimos la carne de cangrejo y salteamos unos minutos más.

Ponemos el pan a remojo en un poco de leche. Lo escurrimos y lo añadimos a la sartén. Agregamos el zumo de la lima y rectificamos la sal. Dejamos hacer un poco más y rellenamos el caparazón del buey.

Espolvoreamos la farsa con pan rallado y horneamos a 108ºC durante 10 minutos.