El club de la lucha

- ¡Oye!
- No quiero oir nada de lo que tengas que decir.
- Estás en tu derecho - Aparece un camarero - Tomaré... un café, gracias.
- Cualquier cosa que usted pida será gratuita, señor.
Marla está enfadada - ¿Y por qué es gratuita?
- No preguntes
- Ah, es igual. Mmm, yo tomaré sopa de almejas, pollo frito con guarnición de patatas al horno y una tarta de chocolate.
El camarero asiente y Jack le detiene - Que sea del día, por favor.
- En tal caso, señor, le recomiendo que la señora no tome la sopa de almejas.
- Anule la sopa de almejas, gracias.
Los cocineros asienten en la cocina.

La película cuenta la historia de Jack, un hombre con insomnio que se vuelve adicto a los grupos de terapia para superarlo. Después conoce a Tyler Durden, un vendedor de jabón que le explica que el caos es la manera de luchar contra el conformismo al que nos ha condicionado la sociedad, y así crean el club de la lucha. La primera norma del club de la lucha es no hablar del club de la lucha, así que no diré más. Es una película de ambientación oscura y sucia.

En esta escena, Jack intenta explicarle a Marla la verdad sobre el y Tyler mientras están en un restaurante. Al principio de la película se dice:

- Tyler también trabajaba en ocasiones de camarero en los banquetes del lujoso hotel Pressman. Era el terrorista más activo de la industria del catering. A parte de aderezar la sopa de langosta, - Jack señala a Tyler meando en una sopera- , escupía en los merengues, estornudaba sobre las endivias al vapor y en cuanto a la sopa de champiñones, bueno... imaginároslo.

Así que pasase lo que le pasase a la sopa de almejas, mejor no pedirla ese día.

Sopa de almejas

Ingredientes para 2 personas:

•           20 almejas
•           2 cm de puerro
•           1 cucharada de salsa de soja

Dejamos las almejas en agua salada 2 horas para que escupan toda la tierra.

Ponemos en un cazo 1,5 vasos de agua y las almejas a fuego vivo. Cuando hierva, bajamos el fuego y, si es necesario, espumamos.

Cuando se abran las almejas añadimos el puerro cortado en aros y la salsa de soja y dejamos hervir un minuto más.

Bambi

- ¡Hola! ¿Qué comen, eh?
- Trébol. ¡Es sabrosísimo!
- ¡Es delicioso! ¿Por qué no lo pruebas? - Bambi muerde un puñado de tréboles - No, no, lo  verde no, sólo las flores. Es lo más rico - Tambor va a morder una flor, pero su madre le detiene.
- ¡Tambor!
- ¿Sí, mami?
- ¿Qué es lo que tu padre te ha dicho?
- ¿De qué?
- De quienes comen flor y dejan la verdura
- Ah, de eso. Ejem, ejem:

Gran manjar la comida es

hace grandes orejas y muy fuertes los pies.

Y susurra al oído de Bambi:

Pero no la comas más que una vez.

- Esta última frase la inventé yo.

Bambi es una película de disney que nos enseña el crecimiento de un cervatillo príncipe desde que nace hasta que forma su propia familia. En el bosque descubrirá amigos, como el conejo Tambor y la mofeta Flor, que le enseñarán a correr, a saltar, a patinar sobre hielo y también a encontrar cosas ricas que comer en primavera. En esta escena Tambor habla de las virtudes culinarias de las flores.

Ensalada de flores

Ingredientes para 2 personas:

• 1/2 bolsa de tréboles o canónigos
• 30 flores de cebollino
• 20 pensamientos
• 10 clavelinas
• Aceite
• Vinagre de Módena
• Mostaza en polvo
• Sal

Dividimos los tréboles en dos boles. Si no encuentras trébol, puedes sustituirlo por canónigos.

Hacemos una vinagreta con el aceite, vinagre, un poco de mostaza en polvo y sal y la echamos a la ensalada. Removemos bien. 

Lavamos las flores  y separamos las clavelinas en pétalos. Adornamos la ensalada con las flores.

Si no es época de estas flores, podemos utilizar cualquier otra flor comestible de pequeño tamaño.

El padrino, parte III

- Recuerdo una vez que hubo disparos en casa, yo era muy pequeña. Al Neri vino un día a casa con otros guardaespaldas y se nos llevaron a Tony y a mí. ¿Vuelve a ocurrir lo mismo?

- No, no es lo mismo, cariño.

- Entonces... ¿por qué te escondes aquí?¿Va a ocurrirte algo?

- No va a ocurrirme nada cucina, cuidaré de tí.

- ¿Puedo quedarme y esconderme contigo?

- Tendrías que hacer el gnochi para los chicos.

- Sabes que no sé guisar, pero te ayudaré.

Vincent ha empezado a moldear los gnochi - De acuerdo.

- ¿Qué debo hacer?

Vincent sostiene la mano de Mary y le ayuda a modelar gnochis.

- Te quiero, primo.

- Yo también te quiero, prima. Anda, sigamos.- Y comienza a abrazarla y a besarla - Abrázame.

En esta película, un Michael Corleone de unos 50 años intenta legitimar las posesiones de su familia negociando con el Vaticano, a la vez que busca un sucesor para que continúe el negocio. Su hijo se ha dedicado a la ópera y no quiere saber nada de los asuntos de su padre, así que el elegido será Vincent, el hijo ilegítimo de su hermano Sonny. En esta película vemos a Michael Corleone cansado, con ganas de delegar y quizá con ganas de que las cosas cambien y haya menos violencia y negocios sucios. En esta escena, Vincent comienza un romance con su prima Mary, hija de Michael. Ella entra en la cocina y él está haciendo gnochis y se acerca a ella cogiéndole la mano para enseñarla a darles la forma correcta.

Gnochis a la scarpara

Ingredientes para 2 personas:

• 250 g de patatas
• 100 g harina
• 1 yema de huevo
• 1/2 cebolla
• 1/2 rama de apio
• 1 diente de ajo
• Albahaca
• Perejil
• 15 g de tomates secados
• 1/2 pimiento seco
• 150 g de tomates 
• 2 cucharadas de vino blanco
• Sal

Cocemos las patatas, las pelamos y las dejamos templar 30 minutos. 

Pasamos las patatas por el pasapurés, las mezclamos con la harina y la yema de huevo y amasamos bien.

Enharinamos la mesa y formamos rollos con la masa de unos 2x2 cm. Cortamos el rollo en trocitos y les damos forma de bola, para acabar aplastándolos un poco contra la mesa.

Ponemos a hervir agua con sal y cuando hierva cocemos los gnochis 3 o 4 minutos, hasta que suban a la superficie. Se usan inmediatamente o se les pasa un chorro de agua fría por encima.

Picamos muy pequeño la cebolla y el apio y machamos el ajo. Los ponemos a rehogar 5 minutos en un poco de aceite. Añadimos la albahaca, el perejil y los tomates secados partidos y dejamos hacer 10 minutos más. Salamos y añadimos el pimiento seco machacado.

Pelamos y despepitamos los tomates y luego los trituramos. Los añadimos al salteado anterior y dejamos cocer 5 minutos. Añadimos el vino y cocemos 5 minutos más.

Añadimos los gnochis y removemos bien unos minutos.

El padrino, parte II

- Mi suerte habría sido dar con una mujer como la tuya, como Kay, tener hijos, una familia. Por una vez en la vida parecerme a... papá.
- No es fácil ser buen hijo, Fredo, nada fácil.
- Mamá me tomaba el pelo, decía: tú no eres hijo mío, unos gitanos te abandonaron en mi puerta. A veces pienso que es cierto.
- Tú no eres un gitano, Fredo.
- Mike, yo... te odiaba. ¡Por qué no nos hemos llevado mejor! ¿No querías una copa? ¡Camarero! Por favor - Y le pregunta a Mike - ¿Cómo dicen aquí banana daiquiri?
- Banana daiquiri.
- ¿Igual?
- Igual.
- Traiganos un banana daiquiri.
- Banana daiquiri
- Y... un vaso de soda.

Esta película narra dos historias paralelas. En una de ellas vemos como en el pasado Vito Corleone huye de Sicilia y llega a América, para acabar convirtiéndose en el Don de la mafia de Little Italy. En la otra vemos como Mikel ha tomado las riendas del negocio familiar y ha decidido acabar con todo aquel que ponga en peligro a su familia, incluido su hermano Fredo. Las historias de padre e hijo se entrecruzan para enseñarnos la evolución de las personalidades de ambos al liderar facciones de la mafia. Fredo ha ido a Cuba para hacer negocios y Mike, aunque sospecha algo, decide quedar con él y presentarle a algunos colaboradores. Y allí se encuentran los dos, sentados en una terraza de La Habana.

Banana daiquiri

Ingredientes para 1 copa:

• 6 partes de ron blanco
• 1 parte de zumo de lima
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 banana pequeña
• Hielo

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y lo batimos todo bien. Servimos en una copa de tipo huracán.

El padrino

- ¡Eh, Mike! ¿Por qué no le dices de una vez que la quieres? Te amo con el corazón, si no te vuelvo a ver moriré, ja, ja, ja. Ven aquí con Clemenza. Aprende algo, quién sabe si algún día tendrás que guisar para 20. Fíjate. Primero echas un poco de aceite, de buena calidad, luego fríes un ajo y después echas bastante tomate y lo rehogas todo procurando que no se agarre. Le echas luego tus salchichas y tus albóndigas, ¿eh?, y añades vino y... un poco de azúcar. Es mi truco.
- ¿Por qué no dejas tus guisos? Hay cosas más importantes que hacer.

El padrino es una película que narra la vida del capo Vito Corleone y su familia. Don Corleone es el jefe de cinco familias de la mafia, pero al negarse a participar en el negocio de la droga comienza una guerra entre ellas. Es un drama familiar que está considerado como una de las mejores películas de la historia, y habla del honor, los lazos de sangre y la venganza. Michael, el hijo pequeño de la familia Corleone acaba de volver de combatir en la 2ª guerra mundial y no quiere saber nada de los negocios de su familia. En esta escena, no quiere decirle a su novia Kay que la quiere por teléfono, delante de los hombres de su padre y Clemenza, tras reírse de él, aprovecha para enseñarle a cocinar un poco.

Albóndigas y salchichas con salsa de tomate y vino

Ingredientes para 2 personas:

• 250 g carne picada de ternera
• 3 dientes de ajo
• Perejil
• Leche
• 1 rebanada de pan sin corteza
• Sal y pimienta
• 1 huevo
• 4 salchichas de carnicería
• Aceite
• 200 g de tomate frito
• 1 chorro de vino tinto
• 1 cucharadita de azúcar

Remojamos el pan en leche.

Mezclamos en un bol la carne picada con 1 diente de ajo picado, el perejil, el pan escurrido en trocitos, sal, pimienta y el huevo. Si la mezcla necesita un poco más de consistencia podemos añadir pan rallado. Hacemos bolas con esta masa.

Freímos las albóndigas y las salchichas hasta que estén echas y reservamos.

En el mismo aceite freímos los otros 2 dientes de ajo laminados. Añadimos luego el tomate y removemos un par de minutos. Agregamos un chorro de vino y el azúcar y mezclamos bien. Entonces devolvemos a la sartén las albóndigas y las salchichas y cocinamos unos 5 minutos.

Crueles intenciones

- Desde luego esto no tiene sabor a té helado.
- Lo preparan así en Long Island.

Crueles intenciones es una versión moderna de Las amistades peligrosas. En ella los hermanastros Kathryn y Sebastian, dos niños ricos de Manhattan, apuestan sobre si Sebastian será capaz de conquistar a Annette, la hija del nuevo director de su instituto, que quiere permanecer virgen hasta el matrimonio. Es una película perversa y divertida, con una alta carga sexual. Mientras transcurre la apuesta, vemos que Kathryn quiere vengarse de un ex-novio que la abandonó, pervirtiendo a su nueva novia, Cecile, utilizando este cocktail entre otras cosas.

Long Island Iced Tea


Ingredientes para 1 copa:

• 1 parte de vodka
• 1 parte de ron
• 1 parte de tequila
• 1 parte de ginebra
• 1 parte de Cointreau
• 1 limón en zumo
• 1 chorrito de coca-cola

Mezclamos en una coctelera con hielos las bebidas alcohólicas con el limón.

Vertemos la mezcla en un vaso alto con hielo, terminamos con coca-cola y removemos. 

Servimos adornado con una odaja de limón.

Blancanieves

- ¿Estás sola, bonita?
- Pu... pu... pues sí, pero...
- Los hombrecitos ¿no están?
- No, se han ido...
- Snif, snif. Huele a tarta.
- Sí, a tarta de moras.
- Las tartas de manzana son las que más les gustan a los hombrecitos. Tartas hechas con manzanas como esta.
- Mmm. Parece deliciosa.
- Sí. Y espera a haberla probado. Venga, dale un mordisquito.

Blancanieves es el primer largometraje de dibujos animados de la historia del cine. Walt Disney tomó un cuento clásico de los hermanos Grimm y comenzó así  un nuevo género que perdura en nuestros días. El cuento original está dulcificado, y en esta versión se nos presenta a una dulce princesa que huye al bosque para no ser asesinada por su madrastra y se refugia en la casa de los 7 enanitos. Esta película está llena de canciones y de animales del bosque que ayudan a Blancanieves en las tareas del hogar, como limpiar, recoger la ropa o hacerles la comida a los enanos. Cuando la madrastra llega al bosque con la mítica manzana roja envenenada, Blancanieves está preparando la tarta preferida de Gruñón.

Tarta de moras

• 200 g de harina
• 100 g de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 1 cucharada de vinagre
• 2 cucharadas de agua fría
• 300 g de moras
• 50 g de azúcar
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de maicena
• Azúcar glass

Mezclamos la harina con la sal y la mantequilla. Mezclamos 1 huevo, el vinagre y el agua y lo añadimos a la mezcla anterior. Amasamos bien, hacemos una bola, la forramos con papel film y la dejamos reposar un par de horas en la nevera.

Ponemos las moras en un bol y las mezclamos con el azúcar. Mezclamos el zumo de limón y la maicena y lo añadimos a la mezcla anterior. Removemos bien.

Se coge la mitad de la masa, se estira con un rodillo y se forran la base y los laterales de un molde de barro, dejando que sobresalga un poco. Vertemos encima las moras, haciendo una montaña en el centro.

Estiramos el resto de la masa y la ponemos sobre las moras, pegando los bordes con la masa de los laterales. Recortamos la masa sobrante.

Batimos 1 huevo y pintamos la tarta con él. La espolvoreamos de azúcar glass y la agujereamos haciendo formas con la punta de un cuchillo.

Horneamos a 180º una media hora y dejamos enfriar.