La historia completa de mis fracasos sexuales

—De todas mis ex novias, Za era la que me conoció en mi peor momento, tras separarme de mi novia de tantos años, Vicky. Por desgracia, llegué tarde y no había comido, así que decidí encargar algo de comida. Curri rojo con gambas... Como Za era enfermera de psiquiatría, pensé que sería interesante su opinión sobre alguno de mis problemas.

Después de su última ruptura, el director Chris Waitt decide entrevistar a sus ex novias para preguntarles qué salió mal en sus relaciones y grabarlo en forma de documental en clave de humor.

En esta escena, Chris ha ido a ver a Za, una de sus ex, pero ella le dice que cree que cuando salían él no estaba preparado para tener una relación y que tiene problemas mentales como creerse Jesucristo. A Chris no le apetece enfrentarse a todo eso, así que prefiere comer lo que han pedido, y escuchar música con unas cervezas.

Curri rojo con gambas

Ingredientes para 2 personas:

• 30 g de brotes de bambú
• 50 g de judías verdes redondas
• 300 g de gambas
• 1 cucharada de curri rojo
• 250 ml de leche de coco
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 1 cucharadita de salsa de pescado
• 2 hojas de lima kafir
• Aceite
• 160 g de arroz basmati

Se cuece el arroz basmati en 200 ml de agua durante 15 minutos.

Se rehoga la pasta de curri rojo en una cazuela con un poco de aceite, hasta que se desligue. Se añade la leche de coco, el azúcar, la salsa de pescado y las hojas de lima kaffir cortadas en tiras finas. Cuando hierva, se deja cocer 10 minutos a fuego bajo.

Se añade el bambú cortado en tiras finas y las judías verdes despuntadas y partidas a la mitad y se deja cocer 5 minutos.

Se añaden las gambas y se deja cocer 5 minutos más.

Enredados

—¡Rapunzeeeel! ¡Deja caer tu peeeeelo!

—Eh, un momento, madre.

—¡Tengo una gran sorpresaaaaa!

—Ah, yo tambiééééén.

—¡Ohh! ¡Pero seguro que mi sorpresa es mayooooor!

—Eso lo dudo mucho, jeje.

—Oh, he traído chirivías y te voy a hacer una crema de avellanas para cenar. Tu favorita. ¡Sorpresa!

—Verás, madre. Me gustaría contarte una cosa.

Madre Gothel quiere permanecer eternamente joven gracias a la flor del sol pero, cuando nace Rapunzel con unos cabellos dorados que contienen todo el poder del sol, la bruja decide secuestrarla para obtener de ellos un efecto más permanente. Durante su encierro en una alta torre, la comida tiene una gran importancia, tanto la que le prepara su carcelera, como las innovaciones culinarias que la propia Rapunzel intenta hacer.

En esta escena, Madre Gothel vuelve del mercado con tubérculos de temporada para preparar el plato favorito de Rapunzel por su cumpleaños. Siendo una bruja, no es de extrañar que utilice verduras, hortalizas, hierbas, flores... tanto en sus pócimas como en su cocina. 

Crema de chirivías y avellanas

Ingredientes para 2 personas:

• 1 chalota
• 1 chirivía
• 1 patata
• 400 ml de caldo de verduras
• 30 g de avellanas
• Nuez moscada
• Sal
  
• Aceite
• Aceite de trufa

Se pica la chalota y se sofríe en una cazuela con aceite. Se añaden la chirivía y la patata en dados y se saltean unos minutos. Se añade una pizca de nuez moscada y el caldo de verduras y se deja cocer todo media hora. Se rectifica la sal y se pasa por la batidora.

Se sirve con unas gotas de aceite de trufa, adornado con las avellanas troceadas.

La vida de Adele

 

—Esto está muy rico.

—¿Un poco más?

—Tu pasta, está buenísima.

—¿Te gusta de verdad? 

—Sí.

—¿No pica mucho?

—No, un poquito. Pica un poco... 

—¿Está bien?

—Pero está bien. Me encanta la salsa. ¿La haces con tomates frescos?

—Sí, del mercado.

—Sí, se nota.

"La vida de Adele" es una película sobre el descubrimiento de la propia identidad y la forma de enfrentarse a una sociedad que lo acepta o no. Y también es una película que trata sobre la vida en sí, sobre las casualidades y las elecciones y cómo todo sigue adelante.

En esta escena, Emma da una fiesta e invita a todos sus amigos artistas. Adele intenta ser la perfecta anfitriona, la perfecta esposa. Prepara la comida, sirve a todos y está pendiente de su pareja, intentando no llamar mucho la atención. Pero, aunque no le molesta interpretar ese rol, siente que no encaja en ese mundo y, por primera vez, nota la soledad que le produce una Emma distante.

Espaguetis boloñesa

Ingredientes para 2 personas:

• 150 g de espaguetis
• 100 g de carne picada
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 tomates
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• Cayena
• Sal
• Aceite
• Parmesano

Se cuecen los espaguetis en abundante agua con sal.

Se pica la cebolla y se saltea en un poco de aceite. Cuando esté transparente, se añaden el ajo y la cayena picados y la carne y se saltea hasta que cambie de color. Se añaden los tomates troceados y se deja hacer a fuego bajo unos 15 minutos.

Se añade la salsa de tomate y se rectifica la sal. Se agrega la pasta escurrida y se mezcla bien.

Se sirve acompañado de parmesano, para que cada uno se sirva al gusto.

Monstruos S.A.

—Irasshai mase!

Monstruos S.A. es una película que presenta un mundo donde viven monstruos. Allí tienen sus ciudades, sus trabajos, sus aficiones... Mike y Sully trabajan como asustadores, colándose en las casas de los niños humanos por las noches para conseguir gritos con los que producir energía. Un trabajo de los más peligrosos que hay.

En esta escena, Mike invita a cenar por su cumpleaños a su novia, Celia, a unos de los restaurantes más de moda de la ciudad: Harryhausen's. Allí el chef prepara un sushi monstruosamente bueno con sus ocho brazos expertos. Mike se va a poner romántico justo cuando Sully entra en el restaurante con un pequeño problema...

Sushi de Harryhausen's

 Ingredientes para 2 personas: 

• 8 calamares o chipirones medianos
• 1,5 vasos de arroz
• 2 cucharaditas de maicena
• 2 lonchas finas de jengibre
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de mirin
• 3 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de sake o vino blanco
• Vinagre
• Sal
• 2 láminas de alga nori
• Gari
• Cebollino

Lavamos 3 veces el arroz y lo ponemos en una cazuela a fuego medio con 1 vaso de agua. Lo tapamos y cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos cocer tapado 15 minutos. Lo sacamos a un cuenco. Mezclamos un poco más de la mitad con la maicena, machacando ligeramente el arroz.

Limpiamos los calamares y los secamos con una servilleta. Rellenamos 4 de ellos con el arroz, llegando bien a todos los lados, pero con cuidado de no pasarnos y los cerramos con un palillo.

En una sartén, ponemos 2/3 de vaso de agua, la salsa de soja, el mirin, 1 cucharada de azúcar y el sake a fuego vivo. Cuando empiece a hervir, añadimos el jengibre, los calamares rellenos, los otros dos troceados y las patas. Seguimos cociendo a fuego vivo hasta que espese la salsa, dando vueltas a los calamares de vez en cuando. Los dejamos reposar unos minutos en la salsa.

Mezclamos 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal con un chorro de vinagre y se lo añadimos al arroz que sobra, sin que quede húmedo. 

Colocamos una lámina de alga nori encima de una esterilla con la parte brillante hacia abajo. Con las manos mojadas en el vinagre con azúcar, cubrimos 1/2 lámina de alga nori de arroz, aplastándolo para formar una capa no muy gruesa. 

Reservamos 8 trocitos de calamar y con la mitad del resto formamos una tira en la mitad del arroz. Luego enrollamos el alga y apretamos bien para formar un rollito de sushi. Cortamos en 8 partes y colocamos encima de cada una un trocito de calamar y un puntito de alga nori, como si fueran ojos.

Repetimos con el otro alga y colocamos encima las patas de calamar.

Presentamos cada plato con 2 calamares rellenos, 4 makis de ojos, 4 makis de tentáculos y una flor hecha con gari y cebollino.

Cruella

 

—¡Chica mugrienta! Tráeme el almuerzo: salmón noruego, risotto al limón, pepino cortado en rodajas diagonales de cinco centímetros y espolvoreado con siete hojas de perejil picadas, no rotas.

—Claro.

Cruella es una de las revisiones de villanos Disney con personajes de carne y hueso. En esta ocasión, nos cuentan cómo una niña con el pelo blanco y negro llegó a convertirse en la leyenda que quería hacerse un vestido con la piel de unos dálmatas.

En esta escena, Estella ha conseguido por fin trabajar para una gran diseñadora, la Baronesa. Sería un sueño si no fuese una mujer cruel y déspota, a la que no le importa pisar a quien sea para estar en la cima. La parte buena es que ha visto potencial en ella, aunque lo utilice para traerle el almuerzo...

Salmón al vapor con risotto de limón

• 2 filetes de salmón
• 3/4 l de caldo de pollo
• 1/2 cebolla
• 30 g de mantequilla
• 80 g de arroz
• 50 g de queso
• 1 limón
• Perejil

Calentamos el caldo en una cazuela y lo dejamos a fuego mínimo. Hacemos el salmón al vapor sobre él.

Picamos la cebolla y la rehogamos en una cazuela con la mantequilla. Cuando esté transparente añadimos el arroz y removemos unos minutos.

Añadimos un poco de caldo y removemos hasta que el arroz lo absorba. Seguimos añadiendo poco a poco sin parar de remover, hasta que el arroz esté casi en su punto. Entonces añadimos el queso, la corteza rallada del limón y su zumo. Removemos y dejamos que se absorba del todo el líquido, hasta que quede cremoso.

Servimos el pescado con el arroz y, a su lado, el pepino en rodajas espolvoreado con perejil.

Brave

—Tenemos apetito, ¿no?

—¡Mamá!

—Te dolerá la barriga. ¡Argh, Fergus! Mira lo que se ha servido tu hija, por favor.

—¿Qué pasa? ¡Ehh, pero que...!

—No dejes que... ¡Ahh! ¡Niños, dejad de jugar ahora mismo con el haggis! ¿Cómo sabes que no te gusta si ni siquiera te has atrevido a probarlo? Solo son las tripas de una ovejita. Están riquísimas. Hmmm...

—Su alteza...

—Gracias, Moddy.

—Pssss —les dice Mérida a sus hermanos.

—¡Aha! De los lores MacHintosh, MacGuffin y Dingwall... Sus respuestas, sin duda,

—¡Aaaaay ayy aaayy! ¡No, no, no, no! Ja ja ja ¡Alejaos de mi comida, chuchos glotones! Ja, ja, ja. ¡No mastiquéis eso, perros sarnosos! Ja, ja, ja.

—¿Fergus?

—Ay, ay...

—¡Todos han aceptado!

—¿Quién ha aceptado qué, madre?

—Niños, estáis dispensados.

Brave es una película de Pixar ambientada en Escocia en la época medieval. Abundan los tonos naranjas y verdes, que dan vida a los paisajes, vestidos, fuego y pelo de los protagonistas. Durante la historia se presentan muchos banquetes e incluso se habla de platos tradicionales como el haggis. Hasta hay un pastelito con mermelada que tiene una gran importancia en la trama... Si os gusta la comida de cine, esta vez tendréis dónde elegir.

En esta escena Mérida coge de la cocina una bandeja entera de pastelitos. A sus tres hermanos les gustan mucho más que el haggis así que, cuando su madre se distrae leyendo las cartas, Mérida les pasa la bandeja por debajo de la mesa. Los trillizos se dedican a comer todos los pastelitos que pueden, y los que no pueden, se los esconden bajo la ropa.

 Pastelitos escoceses

Ingredientes para 10 pastelitos

• 125 g de harina 
• 1 cucharadita de levadura de panadería seca
• 220 g de azúcar glass
• 1 cucharadita de vainillina
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 3 yemas
• 80 g de mantequilla
• 1/2 naranja
• 10 guindas

Se mezcla la harina con la levadura, 20 g de azúcar glass, la vainillina y la sal. Se añade 1 huevo y 3 yemas y se amasa bien. Se agrega la mantequilla y se amasa durante 10 minutos más. Después se forma una bola, se cubre con papel film y se deja reposar 1 hora a temperatura ambiente.

Pasado ese tiempo, se vuelva a amasar, a hacer una bola y a cubrir con papel film y se deja reposar 1 hora en la nevera.

Pasado ese tiempo se divide la masa en 10 porciones y se forman 10 bolas. Se mezcla 1 yema de huevo con un poco de agua y se pintan las bolas con ella. Luego se hornean a 180ºC durante 12 minutos. Se dejan enfriar.

Se mezclan 200 g de azúcar glass con 1 clara de huevo hasta que estén homogéneos. Se añade el zumo de 1/2 naranja y se mezcla bien. Se sumerge una cara de los pastelitos en esta glasa y se adorna cada uno con una guinda.

El nido vacío

—Ya tienen alfombra, Martha.

—¿Qué alfombra?

—La alfombra, como la nuestra, como la que trajimos de Salta. ¿No te acordás? La que tenemos en el comedor. ¿Recordás cómo jugaban siempre los chicos arriba en la alfombra? Yo me acuerdo como si fuera hoy. Siempre los tres arriba de la alfombra. Entonces un día se la cambié de lugar, se la puse en el pasillo. Y fueron allí a jugar arriba de la alfombra. Es increíble, es como una alfombra mágica, tenía un imán. No necesitaban nada más.

—Leonardo, los chicos jugaban siempre descalzos en el piso, pues teníamos loza radiante.

—¡Sí! Esa historia ya la contás tres mil veces 

—Vino mucho después la alfombra. La trajimos de Salta, es cierto, pero eran grandes ellos.

—Bueno, deben ser ideas mías. O, a lo mejor, viví con otra familia.

—Yo no sé si es una fantasía o un recuerdo, pero es una muy bonita historia. ¿Por qué discutir? Las historias de familia siempre son ciertas.

El nido vacío es una película argentina que habla sobre cómo afronta un matrimonio que sus tres hijos abandonen el hogar. Martha vuelve a apuntarse a la universidad y a retomar una intensa vida social, mientras que Leonardo no lo ve tan claro y decide emprender un viaje totalmente distinto.

En esta escena, Martha y Leonardo están comiendo con su hija y su yerno. Algo tan simple como una alfombra pone de manifiesto los recuerdos tan diferentes que tienen los dos, al igual que pasa con muchos puntos de vista. Es un diálogo en el que puede entenderse la dificultad y el trabajo que tiene por delante el matrimonio para reconstruir una relación que llevaba muchos años centrándose solo en sus hijos y el esfuerzo del yerno por tener una agradable comida.

Taboule

Receta para 2 personas:

• 50 g de bulgur
• 1 tomate
• 1/2 cebolleta
• 3 ramitas de menta
• 3 ramitas de perejil
• Aceite de oliva
• 1 chorro de zumo de limón
• 1 cucharada de vinagre
• 1/4 de cucharadita de comino en polvo
• 1/4 de cucharadita de canela
• Sal
• Pimienta

Se pone en remojo el bulgur durante 1 hora y se escurre bien.

Se añade el aceite, el vinagre, el zumo de limón, el comino, la canela, sal y pimienta y se mezcla bien.

Se pican pequeño el tomate, la cebolleta, la menta y el perejil. Se añaden al bulgur y se mezclan bien.

Se deja reposar la ensalada dos horas para que se impregne bien de los sabores.

Se sirve con hojas de lechuga firmes o pan ácimo.