Descubriendo a los Robinsons

—¿Qué es eso?

—Una pregunta: ¿Qué problema surge cuando hacemos un sandwich de mermelada y mantequilla de cacahuete?

—Oye, Lewis, no creo que...

—¡Las cantidades! Mucha mantequilla se te pega en el cielo de la boca y te cuesta masticar. Y la gelatina se te sale por los lados y acabas hecho un asco. ¡Puagh! Bien, pues yo sostengo que el sandwich perfecto está al alcance de la humanidad. Y para conseguirlo he construido esta máquina. Usaré una rebanada de pan y se lo demostraré.

—Tranquilo, cariño.

—¡Ah! El tostador viene como opcional.

—No nos gustan los cacahuetes. Lewis, en serio, no es necesario.

—¡No funciona bien!

—¡No, no, por favor!

La pistola del invento de Lewis se atasca y revienta, llenando de mantequilla de cacahuete y mermelada a la pareja. La cara del hombre empieza a hincharse.

—¿Qué le está pasando?

—¡Es alérgico a la mantequilla de cacahuete!

—¡Aaarggh! ¡Lo siento! A ver, deje que se la quite.

—¡Atrás! —dice la mujer poniéndole una inyección a su marido en la pierna.

—¿Se pondrá bien?

—¡Respira, respira!

—Lo siento mucho, no tenía ni idea.

—Nos ha encantado conocerte. Necesitamos un tiempo para... pensarlo.

Lewis es un genio inventor. Se pasa los días en el orfanato fabricando objetos y soñando con tener una familia. Pero las parejas que le conocen, prefieren buscar a un niño con menos imaginación, y que no les destroce la casa cada vez que hace un prototipo de un aparato.

En esta escena, Lewis acaba de inventar algo que facilitará los desayunos, un sombrero tostadora con unos depósitos para mantequilla de cacahuete y mermelada, conectados a una pistola, que hará que los dos ingredientes se repartan de forma uniforme por el pan recién hecho. ¿Qué puede salir mal?

Tostada de mantequilla de cacahuete y mermelada

Ingredientes para 1 persona:

- 1 rebanada de pan de molde

- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete

- 1 cucharada de mermelada de fresa

- Papel film

Podéis tostar la rebanada de pan o no, ya sabéis, es opcional.

Se cortan un trocito de papel film y se coloca en el centro la mantequilla de cacahuete.

Se cogen las esquinas del papel film y se enrollan. Se corta un agujerito en la parte contraria para tener una pequeña manga pastelera.

Se aprieta la mantequilla de cacahuete hacia el agujerito mientras se dan vueltas por encima de la tostada.

Se repite la misma técnica con la mermelada.

 

La primera vez que nos vimos

— ¿Cuál es tu bebida favorita? La mía es el zumo de pomelo con un chorrito de vodka y justo tres cerezas al marrasquino.

— ¡Es mi bebida favorita también!

—¿Quéééé?

Una noche, Noah conoce a la chica de sus sueños. Todo es perfecto, menos el final: Avery le ve como a un amigo. Tres años después ella se va a casar con otro hombre y Noah desea que las cosas hubieran sido de otra manera. Un fotomatón mágico cumple su deseo y lo envía al pasado. Ahora puede hacer que las cosas sean de otra manera...

En esta escena, Noah está repitiendo la noche en que conoció a Avery, en una fiesta universitaria de disfraces. Cambia su disfraz por el de James Bond y usa lo que sabe de su amiga para demostrarle que son almas gemelas. No es de extrañar que los dos tengan la misma bebida favorita.

Cóctel de pomelo y cerezas

Ingredientes para 1 persona:

- 1 medida de vodka

- 1 medida de licor de cerezas

- 1/2 pomelo

- 3 guindas

- Hielo

Se pone en una coctelera el hielo, el zumo de pomelo, el vodka y el licor de cerezas. Se agita bien y se sirve en una copa de martini.

Se adorna con tres guindas pinchadas en un palillo.

 

Hércules

 

—¿Quién es el as de gladiadores?

—¡Hércules!

—¿Quién es un líder con honores?

—¡Hércules!

—El mejor.

—¡Qué bravío!

—¡Qué sabor!

—¡Mi preferido!

—¡Hércules!

En esta película de Disney cuentan el mito de Hércules, desde que era un bebé hasta que se gana un puesto en el Olimpo como hijo de Zeus. Toda la película tiene una estética muy griega, en sus líneas y formas, que recuerdan a las pinturas de los platos y las ánforas antiguas.

En esta escena, Hércules empieza a conseguir fama por sus trabajos como héroe y comienzan a hacer merchandising con su imagen: muñecos, zapatillas e incluso un batido. Y a Hades no le gusta mucho que sus esbirros se unan a esa moda.

Batido de yogur y frutas

Ingredientes para 4 personas:

- 150 g de arándanos

- 1 bote de guindas

- 200 ml de zumo de naranja

- 100 ml de mosto

- 1 yogur griego

Se pasan por la batidora todos los ingredientes. Se pasa por un colador y se sirve frío.

Una terapia peligrosa

 —¡Está delicioso! ¡Está buenísimo! Me encanta la comida italiana. Yo nunca he estado en Italia, ¿es bonito? He estado dos veces en Francia. Y en Jamaica. La isla. ¿Habéis estado allí? Es fenomenal para el buceo. ¿Habéis buceado alguna vez? ¿Uhm? ¡Ahhh! Es genial dormir con los peces... ¡Nadar con los peces! Es estupendo. ¿Y qué vais a hacer este verano?

—¿Respecto a qué?

Paul Vitti, un poderoso gángster, puede convertirse en el capo de Nueva York. Cuando la reunión en la que se elegirá se acerca, Vitti comienza a sufrir ataques de ansiedad. Es una suerte que el psicólogo Ben Sobol choque contra su coche. Aunque para Sobol no lo será tanto.

¿Qué sería de una peli de mafiosos sin comida italiana? Aquí tenemos la típica escena de restaurante, aunque es un poco más moderno que una Trattoria tradicional. Podemos ver a Vitti hacer "negocios" mientras su psicólogo se come unos espaguetis con almejas, intentando dar conversación a los matones del mafioso, sin mucho éxito.

Espaguetis vóngole:

Ingredientes para 2 personas:

- 200 g de espaguetis

- 1/2 kg de almejas 

- 2 dientes de ajo

- Perejil fresco picado

- Sal, pimienta

- Aceite de oliva 

Se cuece la pasta en una olla con agua hirviendo y sal hasta que esté al dente.

Picamos fino el ajo y el perejil y lo añadimos a una olla con aceite a fuego medio. Salteamos un minuto y añadimos las almejas y el vino blanco. Tapamos y dejamos hacer 5 minutos.

Tiramos las almejas que no se hayan abierto y sacamos el resto de las cáscaras (reservando 4-6 para adornar) Volvemos a poner las almejas en la olla junto con los espaguetis y mezclamos bien.

Servimos adornado con las almejas y espolvoreado con un poco de perejil.

Tiana y el sapo

 

—Mmm, este gumbo huele bien, Tiana.

—Yo creo que ya está, papi.

—¿Estás segura?

—Uhum.

—¿Totalmente segura?

—¡Sí!

—De acuerdo. Voy a meterme la cuchara en la bocaaa...

—¡Espera! —dice Tiana quitándole la cuchara a su padre. 

—Ja, ja, ja.

Tiana añade tabasco, lo remueve, lo prueba y se lo ofrece de nuevo.

—Hmmm...

—¿Qué?

—Bueno, cielo... Este es... ¡el mejor gumbo que he comido nunca! Ven aquí. Eudora, nuestra pequeña tiene un don.

—Eso ya lo sabía yo.

—Un don tan especial como este hay que compartirlo.

Tiana abre la puerta y le grita al vecindario:

—¡Escuchad, amigos, he hecho gumbo para todos!

Esta película refleja el ambiente de Nueva Orleans y su gastronomía. Durante toda la historia se hablan de platos típicos de la zona del Bajou. Y es que el padre de Tiana sueña con abrir su propio restaurante y ella luchará por que se haga realidad. En la película la vemos remover el gumbo, espolvorear los beignetes con azúcar glass, servir tortitas y cafés, picar setas, montar merengue...y apetece mucho probar cualquiera de sus recetas. Incluso las ancas de ranas en salsa picante que quieren preparar en el pantano...

En esta escena, Tiana prepara un gumbo para su padre. Es un guiso típico de Nueva Orleans, que puede llevar ingredientes muy variados, aunque no suelen faltar las okras y las especias picantes. Es un plato suele prepararse en grandes cantidades, por lo que es habitual verlo en restaurantes o prepararlo para alguna celebración. Aunque si os gusta, podéis prepararlo cualquier día e invitar a unos amigos o a los vecinos, como Tiana.

Gumbo

Ingredientes para 2 personas:

- 1 cebolla

- 1 diente de ajo

- 1/4 de pimiento verde

- 1/4 de pimiento rojo

- 1/2 rama de apio

- 1/2 boniato

- 1 filete de pollo

- 1 salchicha ahumada

- 5 g de mantequilla

- 10 okras

- 100 g de gambones

- 1 clavo

- 1 ramita de tomillo

- 1 ramita de estragón

- 1 ramita de albahaca

- 1 hoja de laurel

- 1 cucharadita de pimentón

- 1/4 de cucharadita de pimienta negra

- 1/4 de cucharadita de orégano

- 1/4 de cucharadita de comino

- 1 punta de cuchara de ajo en polvo

- 1 punta de cuchara de mostaza

- 1 cayena

- 1 cucharadita de perejil

- Sal

- Aceite

- 100 g de arroz 

Se machaca en un mortero el pimentón, la pimienta, el orégano, el comino, el ajo en polvo, la mostaza y la cayena, para hacer la mezcla de especias cajún.

Se pelan los gambones y se ponen las cáscaras en una cazuela al fuego. Tras un par de minutos se añade 1,5 l de agua, un hatillo con las ramitas de tomillo, estragón y albahaca, el laurel y el clavo. Se tapa y se deja cocer a fuego lento durante 1,5 horas. Se cuela el caldo apretando bien las carcasas para que suelten todo el jugo.

Se pican fino la cebolla, el ajo, los pimientos y el apio y el boniato en daditos y se sofríen en una cazuela con aceite. Se sacan y se reservan.

Se corta el filete de pollo en tiritas y la salchicha en trozos y se saltea en la misma cazuela junto con la mitad de las especias cajún. Se deja hacer  hasta que coja color, se saca de la cazuela y se reserva. 

Se añade en la cazuela la mantequilla y el resto de especias cajún. Se mezcla bien y se añade el caldo de los gambones. Se vuelven a introducir las verduras salteadas, el pollo y las salchichas. Se agrega el  perejil y las okras partidas a la mitad y se deja cocer durante 40 minutos.

Se añaden los gambones al final de la cocción.

Se sirve caliente con el arroz cocido.

Ex, todos tenemos uno

 

—¡E voilá! Toma.

—Merci.

—Esta noche vuestro chef os propone, en honor a la mujer que amo, mi primera experiencia de cocina italiana: la carbonara.

—¿Es normal que estén tan amarillos?

—Bueno, los he preparado según la receta original. Espaguetis, huevos, bacon, aceite, pimienta y queso pecorino.

—¿Quién te lo ha aconsejado? ¿Un dietista?

—Vale...

—Cariño, más bien parece una tortilla.

—Es la variante francesa, ¿no? Omelette a la carbonara.

—Ehhh... No te quejes, Julia. Piensa en cuánto vas a echar de menos sus omelettes, ¿hmm?

—¿Y eso por qué?

—¿Aún no...? ¿No sabe nada?

—Todavía no.

Ex, es una película italiana que habla de relaciones acabadas. Trata las que se acabaron por desgaste, las que acabaron sin querer, con las que acabó el destino... Pero todas tienen algo en común, siempre nos dejan un ex, que puede volverse un desconocido, un amigo, un enemigo... La película está llena de comida y bebida, nombrada o mostrada, porque así es la vida. Tomamos una copa en la barra de un bar esperando que aparezca un nuevo amor, cocinamos para sorprender a nuestra pareja o dentro de la rutina de convivencia... Hasta podemos utilizar la comida para encender pasiones (o apagarlas)

En esta escena, Marc ha preparado la cena para su chica y unos amigos. Pero la pasta se le ha pegado y parece que alguno no está muy contento con que la receta original no lleve nata. Parece que el grupito está dispuesto a sacar punta a todo, incluso a lo que Marc aún no sabía...

Espaguetis carbonara

Ingredientes para 2 personas:

- 150 g de espaguetis

- 100 g de guanciale (o panceta salada)

- 2 yemas de huevo

- 100 g de queso pecorino rallado (o parmesano)

- Sal

- Pimienta

- Aceite

Cocemos la pasta al dente. Reservamos el agua de cocción.

Cortamos el guanciale en tiritas y lo salteamos en un poco de aceite. Cuando esté hecho, añadimos la pasta y le damos unas vueltas.

Batimos en un bol las yemas con el queso, sal y pimienta. Añadimos la pasta y removemos hasta mezclarlo bien. Sin dejar de remover, vamos añadiendo poco a poco el agua de cocción de la pasta hasta que se forme una salsa cremosa.

Los increíbles

 

—Le   habla   su   piloto   automático.  ¿Le   apetece   tomarse   otro   cóctel?

—Mmm... Pues no me importaría. Gracias.

—De   nada.  Temperatura   actual   en   Palos   Locos   veinticinco   grados.  Tiempo   perfecto   para   volar.  Por   favor,   abróchese   el   cinturón.  Vamos   a   comenzar   descenso.

Los increíbles es una divertida película de animación de Pixar. Los superhéroes no pueden ejercer como tal, porque los daños colaterales que provocaban terminaban siendo tan malos como las amenazas contra las que luchaban. Pero ¿qué fue de ellos? ¿A qué se dedican ahora? Mr Increíble y Elastic girl son ahora padres de familia con vidas de lo más normal. Su mayor preocupación es que no se descubran los poderes de sus hijos, pero eso no resulta muy... emocionante.

En esta escena, un mecenas anónimo ha contactado con Mr. Increíble para que vuelva a ejercer como superhéroe. Aburrido de su vida rutinaria, Bob Parr se mete en su viejo traje y se monta en un avión privado que le llevará hacia nuevas aventuras. Mientras vuela en piloto automático, la nave le ofrece una bebida y un cóctel de gambas. Este es el tipo de vida que quiere llevar...

Cóctel de langostinos

Ingredientes para 2 personas:

- 24 langostinos

- 3 cucharadas de mayonesa

- 1,5 cucharada de ketchup

- 1 chorrito de brandy

- Unas gotitas de salsa Perrins

- Unas gotitas de tabasco

Se cuecen los langostinos y se pelan dejándoles la cola.

Se mezcla la mayonesa con el ketchup, el brandy, la salsa Perrins y el tabasco. Se prueba y se rectifica si queda un poco flojo el sabor.

Se reparte la salsa en dos copas y se colocan los langostinos en el borde.