Del revés

 

—He... he visto una pizzería aquí cerca. ¿Vamos a ver qué tal?

—¡Pizza, qué bien suena eso!

—¡Pizza, qué rica! —gritan todos.

—¿Pero qué es eso? —pregunta Miedo.

—¡Brócoli en una pizza! —se asombra Alegría.

—Ya está, me piro —dice Asco.

—¿Qué les pasa a los de esta ciudad? ¿No saben que los experimentos se hacen solo con gaseosa?

—Pero en qué pizzería sirven solo una clase de pizza? Será típico de San Francisco... Aunque está mejor que esa sopa en ese sitio de Nebrasca.

—Ya lo creo. ¡La cuchara se quedaba clavada en la sopa! ¡Era asquerosa!

Del revés es una colorida película de Pixar que trata de las emociones. La familia de Riley se muda a San Francisco por trabajo y ella tiene que dejar atrás su ciudad, su colegio, a sus amigas... ¿Cómo gestionar todas esas emociones que se arremolinan en su mente?

En esta escena, la familia llega a una casa aún sin amueblar, y Riley trata de sobreponerse jugando al hockey con sus padres. Pero su padre tiene que irse a trabajar así que vuelve la tristeza. Aún queda una opción, ir a comer pizza con su madre. Lástima que la pizzería del barrio sea vegana y solo tengan un tipo de pizza: la de brócoli, que es lo que menos le gusta a Riley.

Pizza de brócoli

Ingredientes para 4 personas:

• 150 g de harina
• 1 cucharadita de levadura de panadería
• 1/2 brócoli
• 200 g de queso fresco de cabra
• 1 bola de mozarella
• Rulo de cabra
• Salvia
• Albahaca fresca
• Sal
• Aceite de oliva

Mezclamos la levadura con 120 ml de agua tibia y 1 cucharadita de aceite de oliva. Mezclamos enérgicamente y dejamos reposar 10 minutos.

Añadimos una pizca de sal y mezclamos. Luego añadimos la harina y mezclamos hasta formar una bola. Dejamos reposar 10 minutos y la amasamos unos 5 minutos. La dejamos en un bol cubierto con papel film al menos 1 hora.

Cortamos el brócoli en flores y las cocemos en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.

Mezclamos el queso de cabra con sal y un poco de salvia.

Cortamos el brócoli, la mozarella y el rulo de cabra en rodajas 

Estiramos la masa sobre papel de horno enharinado con las manos enharinadas, hasta darle forma de pizza. Cubrimos la base con el queso fresco de cabra. Colocamos encima las lonchas de morarella y de rulo de cabra, el brócoli y unas hojas de albahaca. 

Regamos con un chorrito de aceite de oliva y horneamos a 210ºC durante 15-20 minutos.

Soul kitchen

 

—Hamburguesas, albóndigas, pescado frito, espagueti con crema, espinacas con crema, mucha crema. No cocinaré esta mierda —dice Shayn Weiss, tirando la carta contra la mesa.

—¿No quieres trabajar?

—Una puta es una puta. Yo soy un cocinero.

—Bien, la puerta está allí —le dice Zinos cabreado. Pero cuando Shayn sale por la puerta va tras él— ¡Eh, espera un momento! Tampoco me gusta, pero le gusta a los clientes.

—No saben nada. La gente se llena la barriga con mierda.

—Así es el sistema.

—¿Eres un oportunista?

—No, pero no estoy para lujos. No es un restaurante gourmet, es lo que es.

—Se venderá todo. Vendemos lo que no puede venderse. Magia, una ilusión. Humo y espejos. Y excesos. Mira. 45€.

—Genial, lo ponemos en la carta.

—Tienes cuarenta platos en la carta, pero todo sabe igual. Por el mismo precio te hago cuatro platos diarios. Comida para el alma.

Zinos es un cocinero griego que vive en Hamburgo. Tiene un restaurante cutre del que quieren echarle para construir viviendas, su novia se ha ido a vivir a Shangai y se ha fastidiado la espalda. Todo parece ir de mal en peor. Incluso contratar como nuevo chef a Shayn Weiss, con su mal humor, no parece que mejore las cosas... Pero con la mano adecuada en la cocina... nunca se sabe.

En esta escena, Shayn Weiss le demuestra a Zinos lo que se puede hacer con ganas y creatividad, utilizando lo mismo que ya había en la carta. Pero poner bonita la mierda no hace que deje de serlo. Así que tira el plato que acaba de preparar a la basura y le propone otra cosa: hacer comida para el alma.

Humo y espejos

Ingredientes para 2 personas:

• 50 g de espinacas
• 1 patata 
• 6 palitos de pescado
• Mayonesa
• Ketchup
• Perejil
• Sal
• Aceite

Se corta la patata para hacer patatas fritas y se fríen en abundante aceite, sin dejar que se doren. Se les echa sal.

Se fríen los palitos de pescado.

Se cuecen las espinacas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos y se escurren bien.

Se monda un tomate, intentando que la piel salga intacta en una tira.

Se aprietan las espinacas para formar 2 bolitas y se ponen en el centro de 2 platos.

Se les quita el rebozo a los palitos de pescado y se pone el interior de forma bonita sobre las espinacas.

Se espolvorea un círculo en el plato con perejil.

Se machacan las patatas fritas para formar 6 bolitas de patata que se colocan entre los huecos que deja el pescado.

Se forman 3 rosas haciendo una espiral con la monda del tomate y se colocan en el centro como adorno.

Se mezcla mayonesa y ketchup para hacer una salsa rosa y se hacen un par de círculos en el exterior del plato.

Toy Story

 

"Adelante, pueden entrar. Bienvenidos a Pizza Planet"

—¡Ahora! ¡Rápido, sheriff, la compuerta se cierra!

"John's, grupo de cinco, listos para embarcar en la base de lanzamiento Bobby"

—¡Ay! ¡Mira por donde vas!

—Perdona.

"9...8...7...6...5...4...3...2...1..."

—¡Menudo puerto espacial! Buen trabajo, Woody.

Toy Story es el primer largometraje de Pixar y uno de los más icónicos de la productora. En él, nos metemos en la piel de un vaquero y un astronauta de juguete que tienen que buscar la forma de volver a casa.

En esta escena, conocemos por primera vez Pizza Planet, una de las marcas que Pixar ha creado y que aparecen en muchas de sus películas. Este lugar, además de pizzas y hamburguesas, está repleto de juegos y maquinitas para tener a los niños entretenidos, todos de temática especial. Podemos ver también unas máquinas enormes en las que, al apretar un botón, un monstruo extraterrestre vomita un líquido verde con el que los niños llenan sus vasos: el alien slime.

Alien slime

Ingredientes para 4 personas:

• 1 l de zumo de piña
• 1 sobre de gelatina de limón
• 1/2 l de soda
• Colorante alimentario verde

Se calienta 1/2 l de zumo hasta que hierva y se deshace en él el sobre de gelatina. 

Se añade el resto del zumo y 2 gotas de colorante alimentario verde y se mezcla bien. Se deja al menos 3 horas en la nevera, para que cuaje la gelatina.

Cuando vaya a servirse, se añade la soda y se remueve para integrarla a la gelatina.

El ejército de los ladrones

 

—Bueno... Espera, ¿qué es esto? Ohh ¡Madre mía, madre mía! —dice Dieter mirando su página de Youtube en el ordenador. Tiene un comentario en el último vídeo que ha subido, en la única visualización en toda la página— ¿Quieres poner a prueba tu destreza?  Al final de la calle Leipziger en Berlín. Ocho de la tarde. Contraseña: Götterdämmerung.

Ludwig Dieter es un cajero de banco con una vida anodina. Cada día prepara un sandwich para comer, pide un café y una magdalena en un bar cercano y se come todo a la hora del almuerzo, sentado solo en una pequeña mesa en la calle. Su único entretenimiento es abrir cajas fuertes. Se graba haciéndolo en un tiempo record y sube los vídeos a Youtube. Pero a nadie parece interesarle. Al menos hasta que una banda de ladrones quiere reclutar a alguien con sus habilidades...

En esta escena, Dieter descubre que alguien no solo ha visto uno de sus vídeos (única visualización en toda la página), sino que ha dejado un comentario con una cita y una contraseña. Dieter no sabe de qué puede tratarse, pero desde luego va a ir a averiguarlo. A su lado, sobre su tupper metálico, aún descansa medio sandwich de su comida...

Sandwich de Dieter

Ingredientes para 1 sandwich:

• 2 rebanadas de pan de molde
• 1 loncha de jamón york
• 2 lonchas de queso
• 1/2 pepino
• Mantequilla
• Sal

Se tuestan las rebanadas de pan en la tostadora.

Se unta una con mantequilla y un poco de sal. Se pone encima el jamón york, el queso y el pepino en rodajas gruesas y se tapa con la otra rebanada de pan.

La historia completa de mis fracasos sexuales

—De todas mis ex novias, Za era la que me conoció en mi peor momento, tras separarme de mi novia de tantos años, Vicky. Por desgracia, llegué tarde y no había comido, así que decidí encargar algo de comida. Curri rojo con gambas... Como Za era enfermera de psiquiatría, pensé que sería interesante su opinión sobre alguno de mis problemas.

Después de su última ruptura, el director Chris Waitt decide entrevistar a sus ex novias para preguntarles qué salió mal en sus relaciones y grabarlo en forma de documental en clave de humor.

En esta escena, Chris ha ido a ver a Za, una de sus ex, pero ella le dice que cree que cuando salían él no estaba preparado para tener una relación y que tiene problemas mentales como creerse Jesucristo. A Chris no le apetece enfrentarse a todo eso, así que prefiere comer lo que han pedido, y escuchar música con unas cervezas.

Curri rojo con gambas

Ingredientes para 2 personas:

• 30 g de brotes de bambú
• 50 g de judías verdes redondas
• 300 g de gambas
• 1 cucharada de curri rojo
• 250 ml de leche de coco
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 1 cucharadita de salsa de pescado
• 2 hojas de lima kafir
• Aceite
• 160 g de arroz basmati

Se cuece el arroz basmati en 200 ml de agua durante 15 minutos.

Se rehoga la pasta de curri rojo en una cazuela con un poco de aceite, hasta que se desligue. Se añade la leche de coco, el azúcar, la salsa de pescado y las hojas de lima kaffir cortadas en tiras finas. Cuando hierva, se deja cocer 10 minutos a fuego bajo.

Se añade el bambú cortado en tiras finas y las judías verdes despuntadas y partidas a la mitad y se deja cocer 5 minutos.

Se añaden las gambas y se deja cocer 5 minutos más.

Enredados

—¡Rapunzeeeel! ¡Deja caer tu peeeeelo!

—Eh, un momento, madre.

—¡Tengo una gran sorpresaaaaa!

—Ah, yo tambiééééén.

—¡Ohh! ¡Pero seguro que mi sorpresa es mayooooor!

—Eso lo dudo mucho, jeje.

—Oh, he traído chirivías y te voy a hacer una crema de avellanas para cenar. Tu favorita. ¡Sorpresa!

—Verás, madre. Me gustaría contarte una cosa.

Madre Gothel quiere permanecer eternamente joven gracias a la flor del sol pero, cuando nace Rapunzel con unos cabellos dorados que contienen todo el poder del sol, la bruja decide secuestrarla para obtener de ellos un efecto más permanente. Durante su encierro en una alta torre, la comida tiene una gran importancia, tanto la que le prepara su carcelera, como las innovaciones culinarias que la propia Rapunzel intenta hacer.

En esta escena, Madre Gothel vuelve del mercado con tubérculos de temporada para preparar el plato favorito de Rapunzel por su cumpleaños. Siendo una bruja, no es de extrañar que utilice verduras, hortalizas, hierbas, flores... tanto en sus pócimas como en su cocina. 

Crema de chirivías y avellanas

Ingredientes para 2 personas:

• 1 chalota
• 1 chirivía
• 1 patata
• 400 ml de caldo de verduras
• 30 g de avellanas
• Nuez moscada
• Sal
  
• Aceite
• Aceite de trufa

Se pica la chalota y se sofríe en una cazuela con aceite. Se añaden la chirivía y la patata en dados y se saltean unos minutos. Se añade una pizca de nuez moscada y el caldo de verduras y se deja cocer todo media hora. Se rectifica la sal y se pasa por la batidora.

Se sirve con unas gotas de aceite de trufa, adornado con las avellanas troceadas.

La vida de Adele

 

—Esto está muy rico.

—¿Un poco más?

—Tu pasta, está buenísima.

—¿Te gusta de verdad? 

—Sí.

—¿No pica mucho?

—No, un poquito. Pica un poco... 

—¿Está bien?

—Pero está bien. Me encanta la salsa. ¿La haces con tomates frescos?

—Sí, del mercado.

—Sí, se nota.

"La vida de Adele" es una película sobre el descubrimiento de la propia identidad y la forma de enfrentarse a una sociedad que lo acepta o no. Y también es una película que trata sobre la vida en sí, sobre las casualidades y las elecciones y cómo todo sigue adelante.

En esta escena, Emma da una fiesta e invita a todos sus amigos artistas. Adele intenta ser la perfecta anfitriona, la perfecta esposa. Prepara la comida, sirve a todos y está pendiente de su pareja, intentando no llamar mucho la atención. Pero, aunque no le molesta interpretar ese rol, siente que no encaja en ese mundo y, por primera vez, nota la soledad que le produce una Emma distante.

Espaguetis boloñesa

Ingredientes para 2 personas:

• 150 g de espaguetis
• 100 g de carne picada
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 tomates
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• Cayena
• Sal
• Aceite
• Parmesano

Se cuecen los espaguetis en abundante agua con sal.

Se pica la cebolla y se saltea en un poco de aceite. Cuando esté transparente, se añaden el ajo y la cayena picados y la carne y se saltea hasta que cambie de color. Se añaden los tomates troceados y se deja hacer a fuego bajo unos 15 minutos.

Se añade la salsa de tomate y se rectifica la sal. Se agrega la pasta escurrida y se mezcla bien.

Se sirve acompañado de parmesano, para que cada uno se sirva al gusto.