Monstruos S.A.

—Irasshai mase!

Monstruos S.A. es una película que presenta un mundo donde viven monstruos. Allí tienen sus ciudades, sus trabajos, sus aficiones... Mike y Sully trabajan como asustadores, colándose en las casas de los niños humanos por las noches para conseguir gritos con los que producir energía. Un trabajo de los más peligrosos que hay.

En esta escena, Mike invita a cenar por su cumpleaños a su novia, Celia, a unos de los restaurantes más de moda de la ciudad: Harryhausen's. Allí el chef prepara un sushi monstruosamente bueno con sus ocho brazos expertos. Mike se va a poner romántico justo cuando Sully entra en el restaurante con un pequeño problema...

Sushi de Harryhausen's

 Ingredientes para 2 personas: 

• 8 calamares o chipirones medianos
• 1,5 vasos de arroz
• 2 cucharaditas de maicena
• 2 lonchas finas de jengibre
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de mirin
• 3 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de sake o vino blanco
• Vinagre
• Sal
• 2 láminas de alga nori
• Gari
• Cebollino

Lavamos 3 veces el arroz y lo ponemos en una cazuela a fuego medio con 1 vaso de agua. Lo tapamos y cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos cocer tapado 15 minutos. Lo sacamos a un cuenco. Mezclamos un poco más de la mitad con la maicena, machacando ligeramente el arroz.

Limpiamos los calamares y los secamos con una servilleta. Rellenamos 4 de ellos con el arroz, llegando bien a todos los lados, pero con cuidado de no pasarnos y los cerramos con un palillo.

En una sartén, ponemos 2/3 de vaso de agua, la salsa de soja, el mirin, 1 cucharada de azúcar y el sake a fuego vivo. Cuando empiece a hervir, añadimos el jengibre, los calamares rellenos, los otros dos troceados y las patas. Seguimos cociendo a fuego vivo hasta que espese la salsa, dando vueltas a los calamares de vez en cuando. Los dejamos reposar unos minutos en la salsa.

Mezclamos 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal con un chorro de vinagre y se lo añadimos al arroz que sobra, sin que quede húmedo. 

Colocamos una lámina de alga nori encima de una esterilla con la parte brillante hacia abajo. Con las manos mojadas en el vinagre con azúcar, cubrimos 1/2 lámina de alga nori de arroz, aplastándolo para formar una capa no muy gruesa. 

Reservamos 8 trocitos de calamar y con la mitad del resto formamos una tira en la mitad del arroz. Luego enrollamos el alga y apretamos bien para formar un rollito de sushi. Cortamos en 8 partes y colocamos encima de cada una un trocito de calamar y un puntito de alga nori, como si fueran ojos.

Repetimos con el otro alga y colocamos encima las patas de calamar.

Presentamos cada plato con 2 calamares rellenos, 4 makis de ojos, 4 makis de tentáculos y una flor hecha con gari y cebollino.

Cruella

 

—¡Chica mugrienta! Tráeme el almuerzo: salmón noruego, risotto al limón, pepino cortado en rodajas diagonales de cinco centímetros y espolvoreado con siete hojas de perejil picadas, no rotas.

—Claro.

Cruella es una de las revisiones de villanos Disney con personajes de carne y hueso. En esta ocasión, nos cuentan cómo una niña con el pelo blanco y negro llegó a convertirse en la leyenda que quería hacerse un vestido con la piel de unos dálmatas.

En esta escena, Estella ha conseguido por fin trabajar para una gran diseñadora, la Baronesa. Sería un sueño si no fuese una mujer cruel y déspota, a la que no le importa pisar a quien sea para estar en la cima. La parte buena es que ha visto potencial en ella, aunque lo utilice para traerle el almuerzo...

Salmón al vapor con risotto de limón

• 2 filetes de salmón
• 3/4 l de caldo de pollo
• 1/2 cebolla
• 30 g de mantequilla
• 80 g de arroz
• 50 g de queso
• 1 limón
• Perejil

Calentamos el caldo en una cazuela y lo dejamos a fuego mínimo. Hacemos el salmón al vapor sobre él.

Picamos la cebolla y la rehogamos en una cazuela con la mantequilla. Cuando esté transparente añadimos el arroz y removemos unos minutos.

Añadimos un poco de caldo y removemos hasta que el arroz lo absorba. Seguimos añadiendo poco a poco sin parar de remover, hasta que el arroz esté casi en su punto. Entonces añadimos el queso, la corteza rallada del limón y su zumo. Removemos y dejamos que se absorba del todo el líquido, hasta que quede cremoso.

Servimos el pescado con el arroz y, a su lado, el pepino en rodajas espolvoreado con perejil.

Brave

—Tenemos apetito, ¿no?

—¡Mamá!

—Te dolerá la barriga. ¡Argh, Fergus! Mira lo que se ha servido tu hija, por favor.

—¿Qué pasa? ¡Ehh, pero que...!

—No dejes que... ¡Ahh! ¡Niños, dejad de jugar ahora mismo con el haggis! ¿Cómo sabes que no te gusta si ni siquiera te has atrevido a probarlo? Solo son las tripas de una ovejita. Están riquísimas. Hmmm...

—Su alteza...

—Gracias, Moddy.

—Pssss —les dice Mérida a sus hermanos.

—¡Aha! De los lores MacHintosh, MacGuffin y Dingwall... Sus respuestas, sin duda,

—¡Aaaaay ayy aaayy! ¡No, no, no, no! Ja ja ja ¡Alejaos de mi comida, chuchos glotones! Ja, ja, ja. ¡No mastiquéis eso, perros sarnosos! Ja, ja, ja.

—¿Fergus?

—Ay, ay...

—¡Todos han aceptado!

—¿Quién ha aceptado qué, madre?

—Niños, estáis dispensados.

Brave es una película de Pixar ambientada en Escocia en la época medieval. Abundan los tonos naranjas y verdes, que dan vida a los paisajes, vestidos, fuego y pelo de los protagonistas. Durante la historia se presentan muchos banquetes e incluso se habla de platos tradicionales como el haggis. Hasta hay un pastelito con mermelada que tiene una gran importancia en la trama... Si os gusta la comida de cine, esta vez tendréis dónde elegir.

En esta escena Mérida coge de la cocina una bandeja entera de pastelitos. A sus tres hermanos les gustan mucho más que el haggis así que, cuando su madre se distrae leyendo las cartas, Mérida les pasa la bandeja por debajo de la mesa. Los trillizos se dedican a comer todos los pastelitos que pueden, y los que no pueden, se los esconden bajo la ropa.

 Pastelitos escoceses

Ingredientes para 10 pastelitos

• 125 g de harina 
• 1 cucharadita de levadura de panadería seca
• 220 g de azúcar glass
• 1 cucharadita de vainillina
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 3 yemas
• 80 g de mantequilla
• 1/2 naranja
• 10 guindas

Se mezcla la harina con la levadura, 20 g de azúcar glass, la vainillina y la sal. Se añade 1 huevo y 3 yemas y se amasa bien. Se agrega la mantequilla y se amasa durante 10 minutos más. Después se forma una bola, se cubre con papel film y se deja reposar 1 hora a temperatura ambiente.

Pasado ese tiempo, se vuelva a amasar, a hacer una bola y a cubrir con papel film y se deja reposar 1 hora en la nevera.

Pasado ese tiempo se divide la masa en 10 porciones y se forman 10 bolas. Se mezcla 1 yema de huevo con un poco de agua y se pintan las bolas con ella. Luego se hornean a 180ºC durante 12 minutos. Se dejan enfriar.

Se mezclan 200 g de azúcar glass con 1 clara de huevo hasta que estén homogéneos. Se añade el zumo de 1/2 naranja y se mezcla bien. Se sumerge una cara de los pastelitos en esta glasa y se adorna cada uno con una guinda.

El nido vacío

—Ya tienen alfombra, Martha.

—¿Qué alfombra?

—La alfombra, como la nuestra, como la que trajimos de Salta. ¿No te acordás? La que tenemos en el comedor. ¿Recordás cómo jugaban siempre los chicos arriba en la alfombra? Yo me acuerdo como si fuera hoy. Siempre los tres arriba de la alfombra. Entonces un día se la cambié de lugar, se la puse en el pasillo. Y fueron allí a jugar arriba de la alfombra. Es increíble, es como una alfombra mágica, tenía un imán. No necesitaban nada más.

—Leonardo, los chicos jugaban siempre descalzos en el piso, pues teníamos loza radiante.

—¡Sí! Esa historia ya la contás tres mil veces 

—Vino mucho después la alfombra. La trajimos de Salta, es cierto, pero eran grandes ellos.

—Bueno, deben ser ideas mías. O, a lo mejor, viví con otra familia.

—Yo no sé si es una fantasía o un recuerdo, pero es una muy bonita historia. ¿Por qué discutir? Las historias de familia siempre son ciertas.

El nido vacío es una película argentina que habla sobre cómo afronta un matrimonio que sus tres hijos abandonen el hogar. Martha vuelve a apuntarse a la universidad y a retomar una intensa vida social, mientras que Leonardo no lo ve tan claro y decide emprender un viaje totalmente distinto.

En esta escena, Martha y Leonardo están comiendo con su hija y su yerno. Algo tan simple como una alfombra pone de manifiesto los recuerdos tan diferentes que tienen los dos, al igual que pasa con muchos puntos de vista. Es un diálogo en el que puede entenderse la dificultad y el trabajo que tiene por delante el matrimonio para reconstruir una relación que llevaba muchos años centrándose solo en sus hijos y el esfuerzo del yerno por tener una agradable comida.

Taboule

Receta para 2 personas:

• 50 g de bulgur
• 1 tomate
• 1/2 cebolleta
• 3 ramitas de menta
• 3 ramitas de perejil
• Aceite de oliva
• 1 chorro de zumo de limón
• 1 cucharada de vinagre
• 1/4 de cucharadita de comino en polvo
• 1/4 de cucharadita de canela
• Sal
• Pimienta

Se pone en remojo el bulgur durante 1 hora y se escurre bien.

Se añade el aceite, el vinagre, el zumo de limón, el comino, la canela, sal y pimienta y se mezcla bien.

Se pican pequeño el tomate, la cebolleta, la menta y el perejil. Se añaden al bulgur y se mezclan bien.

Se deja reposar la ensalada dos horas para que se impregne bien de los sabores.

Se sirve con hojas de lechuga firmes o pan ácimo.

Big Hero 6

 

—Hero, ¿estás en casa?

—Ahhh... Eso es.

—Me ha parecido oírte. ¡Hola!

—Oh, hola... tía Cass.

—¡Ay, mira mi pequeño universitario! ¡Ay, quiero que me lo cuentes todo! Las alitas casi están.

—¡Aliiiiiiiiiiiitas!

—¿Quieres callarte?

—Eso, ¡aliiiiiiiiiitas! ¡Aliiiiiiu! Prepárate para pringarte la cara. Mañana nos vamos a arrepentir, ya lo creo. Tú me entiendes. Bueno, siéntate y cuéntamelo todo.

Hero sube a Beimax a 

—¡Je, je! Ehh... el caso es que... como me he apuntado tan tarde, ahora tengo que estudiar un montón.

Se oye un ruido en el piso de arriba.

—¿Y eso?

—¡Mochi! Uhhh, ese gato travieso... je,je.

—Al menos súbete un plato, ¿vale? Y no trabajes mucho.

—Gracias por entenderlo.

Alitas de pollo picantes

Ingredientes para 2 personas:

• 20 alitas de pollo
• 250 ml de leche
• 2 dientes de ajo
• 1 cm de jengibre
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de pimentón picante
• 1/2 cucharadita de cayena
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de vino blanco
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 4 cucharadas de ketchup
• Aceite
• Sal

Cubrimos las alitas de pollo con la leche y las dejamos reposar 1 hora para que la carne se ablande. Las sacamos.

Picamos el ajo y el jengibre y lo mezclamos con 1 cucharadita de pimentón, el azúcar, la cayena, sal al gusto, la salsa de soja, el vinagre, el vino blanco y el aceite de sésamo. Untamos las alitas con esta mezcla y las dejamos reposar 1 hora para que se impregnen del sabor.

Sacamos las alitas del adobo y las escurrimos. Las freímos en abundante aceite, hasta que estén bien hechas. 

Ponemos el adobo en una sartén y lo reducimos con el ketchup, para formar una salsa que acompañe a las alitas.

El príncipe de Zamunda

 

—¿Dónde esta Akeem?

—Pues... acaba de salir. Habrá ido a buscar una pizza. Ya sabe cómo son los jóvenes. Esta debe ser su adorable esposa ¿Cómo está usted?

—Muy bien, gracias.

—No se si debo estrecharle la mano, besársela o hacer una reverencia o qué. ¡Tengo ganas de bailar break dance! jaja. Adelante, siéntese. Descanse. Vamos, su hijo volverá en seguida. Venga siéntese, siéntese en este sillón. Es muy confortable. 

—Es muy bonito.

—Sí. Levante los pies. Tenga, rey. Pruebe uno de estos canapés de salchicha. Son congelada, pero nunca lo diría.

—Dijo que mi hijo estaba aquí.

—Verá, puede que mi hija Lisa sepa dónde está. Akeem y Lisa son muy buenos amigos.

—¿Dónde está su hija? Debo hablar con ella.

Ha llegado el momento de que el príncipe Akeem de Zamunda se case, pero él está cansado de las tradiciones de su país y quiere empezar a hacer las cosas por sí mismo, hasta elegir una esposa. Y qué mejor lugar para buscar a una futura reina que Queens, en América.

En esta escena, Cleo McDowell está tan contento de que su hija esté con un príncipe, que solo quiere que sus padres estén cómodos y no se enteren de que no está en su casa en ese momento. ¿Qué puede haber mejor para disfrutar que un sofá reclinable y unos canapés de salchicha?

Canapés de salchicha

Ingredientes para 2 personas:

• 1 masa de hojaldre
• 1 paquete de mini-salchichas
• Queso de untar

Cortamos la masa de hojaldre en tiras del ancho de las salchichas. 

Untamos las tiras con el queso, colocamos en el centro de una porción de hojaldre una salchicha y después enrollamos 

Horneamos a 200ºC durante unos 20. Servimos tibios.

Rompe Ralph

Ralph está cansado de ser el malo de su videojuego porque, al final del día, ningún vecino quiere estar con el que les rompe el edificio a diario. Por eso decide entrar en otro videojuego y conseguir una de las medallas que solo les dan a los héroes. Pero cuando por fin la tiene, cae por casualidad en "Sugar rash", un mundo entero hecho de dulces y caramelos, donde la coge la pequeña Vanellope.

En esta escena, Vanellope quiere agradecerle a Ralph su ayuda para fabricar un bólido con el que competir en la carrera y le regala una medalla de galleta que ha hecho ella misma. La de verdad se la devolverá cuando gane la competición.

Medalla de galleta de Vanellope 

Ingredientes para 10 galletas:

- 30 g de azúcar moreno

- 40 g de miel

- 50 g de mantequilla

- 1/2 huevo

- 1/2 sobre de levadura

- 1/4 de cucharadita de canela

- 1/4 de cucharadita de jengibre

- 1 pizca de clavo molido

- 1 pizca de nuez moscada

- 120 g de harina

- Pegamento alimentario

- Fondant azul claro

- Lápiz de glasa blanca

- Bolitas de azúcar multicolores

- 10 lenguas de gominola

Mezclamos el azúcar con la miel, la mantequilla derretida y el huevo, hasta que quede una mezcla cremosa.

Añadimos la levadura y las especias y mezclamos bien. Agregamos la harina y la integramos hasta formar una masa blanda. La envolvemos en papel film y la metemos 15 minutos en el congelador.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Sacamos la masa y la extendemos con un rodillo hasta que tenga unos 5 mm de espesor. Cortamos corazones con un cortagalletas y las colocamos en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear. Cocinamos 11 minutos.

Sacamos las galletas a un plato con cuidado y las dejamos enfriar.

Amasamos el fondant y lo estiramos con un rodillo hasta que quede finito. Cortamos formas con el mismo molde de corazón que las galletas.

Sobre las galletas ya frías, ponemos un poco de pegamento alimentario y pegamos el fondant. Con el lápiz de glasa escribimos en cada una "Youre my hero". Ponemos un poco de pegamento alimentario en las zonas libres y pegamos algunas bolitas de azúcar.

Ponemos un poco de pegamento en la parte trasera de la galleta y pegamos una lengua doblada, para que haga de cinta.