La caza

 

—Buenos días. Oí los disparos y pensé que serían ustedes. ¿Cómo está don José?

—¿Dónde estabas?

—Con los borregos. Ahora estoy solo. Ya sabrá que mi hermano se marchó a Alemania.

—Deutschland, Deutschland über alles.

—He visto que tienes hurones.

—Sí, señor.

—Vas a hacer una cosa. Nosotros nos vamos a dar una mano, a ver lo que cae. 

—Lleven cuidado con los cepos, están marcados con cal.

—Tú no te alejes demasiado y echa un vistazo a todo esto. Y sobre la 1:30 estate aquí para prepararnos la paella.

—Sí, señor.

La caza muestra un día en el que cuatro hombres van de caza. Tres son amigos, o lo fueron, y el cuarto es el sobrino de uno de ellos. Hace un día de mucho sol, demasiado calor para estar a la espera de que salten los conejos. Poco a poco la temperatura caldeará algo más que el ambiente.

En esta escena acaba de llegar Juan, el guarda del coto, que cuidará de las cosas mientras los hombres cazan y les preparará la comida con las piezas que se cobren. 

Arroz a la cazadora

Ingredientes para 6 personas:

• 2 vasos de arroz
• 1 conejo
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• 100 g de judías verdes
• 4,5 vasos de caldo de carne
• Sal
• Aceite
• 1 bote de pimientos asados

Se trocea el conejo y se fríe hasta que esté dorado con un par de ajos laminados. Se reserva.

En el mismo aceite se sofríen el pimiento y los tomates picados y, cuando estén pochados, se añade el conejo y el caldo y se deja cocer 15 minutos. Después se añaden las judías troceadas y el arroz, se rectifica la sal y se deja cocer  unos 15 minutos más.

Se deja reposar 5 minutos antes de servir, junto con los pimientos asados.